Yeşil mercimek ve patatesle hangi tarifler yapılabilir?

Yeşil mercimek ve patates, besleyici özellikleriyle öne çıkan iki malzemedir. Vegan ve vejetaryen mutfakların vazgeçilmezleri arasında yer alırken, protein ve lif açısından zengin bir seçenek sunarlar. Farklı tarifleriyle hem lezzetli hem de sağlıklı öğünler hazırlamak mümkündür.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil mercimek ve patates, besin değerleri yüksek ve oldukça besleyici olan iki malzemedir. Vegan ve vejetaryen mutfaklarının vazgeçilmezleri arasında yer alan yeşil mercimek, protein ve lif açısından zengindir. Patates ise, nişasta içeriği sayesinde enerji verici bir sebzedir. Bu iki malzeme ile birçok lezzetli tarif oluşturmak mümkündür. Aşağıda, yeşil mercimek ve patates ile yapılabilecek bazı tarifler detaylandırılacaktır.

1. Yeşil Mercimekli Patates Yemeği

Bu tarif, yeşil mercimek ve patatesin bir araya gelerek oluşturduğu doyurucu bir yemektir.

Malzemeler
1 su bardağı yeşil mercimek
2 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
4 su bardağı su

Hazırlık aşamaları şu şekildedir:

1. Yeşil mercimek bir gece önceden ıslatılır.

2. Soğan ve sarımsak ince doğranarak zeytinyağında kavrulur.

3. Küp doğranmış patatesler eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur.

4. Süzülen yeşil mercimek, tuz, karabiber ve kimyon eklenir.

5. Üzerine su eklenerek, kaynamaya bırakılır.

6. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 30-40 dakika pişirilir.

7. Sıcak servis yapılır.

2. Yeşil Mercimekli Patates Salatası

Soğuk servis edilen bu salata, hem hafif hem de besleyicidir.

Malzemeler
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
2 adet haşlanmış patates
1 adet havuç
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı limon suyu
Tuz ve karabiber

Hazırlık aşamaları şu şekildedir:

1. Patatesler ve havuçlar haşlanarak küp doğranır.

2. Haşlanmış yeşil mercimek ile karıştırılır.

3. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır.

4. Buzdolabında bir süre soğutulup, soğuk servis edilir.

3. Yeşil Mercimek ve Patates Köftesi

Vegan beslenenler için ideal bir tarif olan bu köfte, oldukça lezzetlidir.

Malzemeler
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
2 adet haşlanmış patates
1 adet soğan
2-3 dal maydanoz
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Kızartma için zeytinyağı

Hazırlık aşamaları şu şekildedir:

1. Haşlanmış yeşil mercimek ve patates ezilir.

2. İnce doğranmış soğan ve maydanoz eklenir.

3. Un, tuz ve karabiber eklenerek yoğrulur.

4. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak köfte şekli verilir.

5. Kızartma tavasında altın rengi alana kadar kızartılır.

Ekstra Bilgiler

Yeşil mercimek ve patatesin birleşimi, sadece lezzetli yemekler sunmakla kalmaz, aynı zamanda sağlık açısından da birçok fayda sağlar.

Protein kaynağıdır; özellikle vejetaryenler için önemli bir alternatiftir.
Lif açısından zengindir; sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur.
Düşük yağ içeriği sayesinde sağlıklı bir diyetin parçası olabilir.
Vitamin ve mineral deposudur; B vitaminleri, demir, magnezyum gibi besin öğelerini içerir.

Yeşil mercimek ve patates ile yapılan tarifler, çeşitli baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilerek farklı tatlar elde edilebilir. Bu malzemelerin kullanıldığı yemekler, hem besleyici hem de ekonomik birer seçenek sunmaktadır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap