Haşhaşlı Yeşil Mercimekli Börek Tarifi ve Malzemeleri

Haşhaşlı yeşil mercimekli börek, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici bir atıştırmalığıdır. Zengin iç harcıyla hazırlanan bu börek, hem çay saatlerinde hem de ana yemek olarak sunulabilir. Besleyici özellikleriyle de öne çıkar, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir.
Haşhaşlı Yeşil Mercimekli Börek Tarifi ve Malzemeleri
05 Ekim 2024
Haşhaşlı yeşil mercimekli börek, Türk mutfağında hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Bu börek, haşhaşın aromasıyla zenginleştirilmiş yeşil mercimek iç harcıyla hazırlanmakta ve yufka ile sarılarak fırında pişirilmektedir. İşte bu lezzetli böreğin tarifi ve malzemeleri.

Malzemeler


Bu tarif için ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:
  • Yufka (4 adet)
  • Yeşil mercimek (1 su bardağı)
  • Soğan (1 adet, büyük doğranmış)
  • Sıvı yağ (2 yemek kaşığı)
  • Haşhaş (1 su bardağı)
  • Tuz (1 tatlı kaşığı)
  • Karabiber (1/2 tatlı kaşığı)
  • Su (mercimeği haşlamak için)
  • Yumurta sarısı (üzeri için)
  • Susam (isteğe bağlı, üzeri için)

Hazırlık Aşaması


1. Mercimeklerin Haşlanması: Yeşil mercimekleri bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) haşlayın. Ardından süzün ve bir kenara alın.

2. İç Harcın Hazırlanması: Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından haşlanmış mercimekleri ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

3. Yufkaların Hazırlanması: Yufkaları düz bir yüzeye serin. Bir yufkanın üzerine haşhaşı eşit bir şekilde yayın. Diğer yufkayı üzerine kapatın. Hazırladığınız iç harcı yufkanın ortasına koyun ve kenarlarını kapatarak rulo şeklinde sarın.

4. Böreklerin Pişirilmesi: Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısını sürün ve isterseniz susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar (yaklaşık 30-35 dakika) pişirin.

Servis Önerileri


Haşhaşlı yeşil mercimekli böreği sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya bir salata ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak da tercih edebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Besin Değerleri: Yeşil mercimek, protein ve lif açısından zengin bir besindir. Bu nedenle börek, besleyici bir atıştırmalık olarak değerlendirilebilir.- Alternatif Malzemeler: İsteğe bağlı olarak, iç harca farklı sebzeler veya baharatlar ekleyebilirsiniz. Örneğin, ıspanak veya beyaz peynir eklemek, lezzeti zenginleştirebilir.- Dondurma İmkanı: Hazırladığınız börekleri pişirmeden önce dondurabilir ve ihtiyacınız olduğunda fırında pişirebilirsiniz.

Sonuç olarak, haşhaşlı yeşil mercimekli börek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunar. Farklı malzemelerle çeşitlendirilerek, damak zevkinize uygun hale getirilebilir. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek veya günlük atıştırmalık olarak tüketmek için harika bir alternatiftir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Nursen 30 Eylül 2024 Pazartesi

Hazır yufkadan mercimekli haşhaşlı bükme yapmayı denedim ve gerçekten harika oldu! İç harcı tam kıvamında, yufkalar da çıtır çıtır. Çay saatlerinde misafirlerime servis ettim, herkes bayıldı. Tarifin detayları çok işime yaradı, teşekkürler! Mutlaka tekrar yapacağım.

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Nursen,

Yufkadan mercimekli haşhaşlı bükme tarifini denemen ve beğenmen harika! Yemeklerin insanları bir araya getirmesi ve bu tür lezzetlerin misafirler tarafından sevilmesi gerçekten çok keyifli. Tarifi uyguladığın için ve sonuçtan memnun kaldığın için çok sevindim. Çay saatlerinde misafirlerine sunarak onları da mutlu etmiş olman takdire şayan. Farklı tariflerle mutfakta yeni denemeler yapmaya devam etmeni umuyorum. Tekrar denemeye karar vermen de harika bir haber! Afiyet olsun!

soru
Ülger 29 Eylül 2024 Pazar

Mercimek böreği yapmayı çok seviyorum, özellikle haşhaşlı olanı! Tarifin adımlarını okuduktan sonra hemen denemek istiyorum. Yeşil mercimek ve haşhaşın birleşimi nasıl bir lezzet oluşturur merak ediyorum. Yanında yoğurtla servis etmek de harika bir fikir!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Sevgili Ülger,

Mercimek Böreği yapmayı sevdiğinizi duymak harika! Yeşil mercimek ve haşhaşın birleşimi gerçekten de oldukça lezzetli bir tat ortaya çıkarıyor. Yeşil mercimek, haşhaş ile birleştiğinde hem besleyici hem de farklı bir aroma katıyor. Mercimeğin yumuşak dokusu, haşhaşın hafif çıtırlığı ile mükemmel bir uyum sağlıyor.

Yoğurt ile Servis fikri ise gerçekten harika! Yoğurt, böreğin lezzetini dengeleyerek daha da zengin bir tat deneyimi sunuyor. Bu ikilinin uyumunu denemek, damak tadınıza farklı bir boyut katacaktır.

Tarifin adımlarını takip ederek yapacağınız bu börek, misafirleriniz için de özel bir ikram olabilir. Şimdiden afiyet olsun! Umarım denedikten sonra sonuçları paylaşmayı unutmazsınız.

soru
Nafiye 28 Eylül 2024 Cumartesi

El açması yeşil mercimekli börek tarifini denedim ve gerçekten harika oldu! Mercimek ve haşhaşın birleşimi muhteşem bir lezzet katıyor. Misafirlerim de bayıldı. Yanında yoğurtla servis ettim, kesinlikle tavsiye ederim! Herkesin mutlaka denemesi gereken bir tarif.

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Nafiye,

Yorumun için teşekkür ederim! El açması yeşil mercimekli börek tarifinin bu kadar beğenilmesi harika bir haber. Mercimek ve haşhaşın birleşiminin lezzet katması gerçekten çok güzel bir detay. Misafirlerin beğenmesi de tarifin ne kadar başarılı olduğunu gösteriyor. Yanında yoğurtla servis etmen de mükemmel bir seçim olmuş. Bu tarifin herkes tarafından denenmesi gerektiği konusunda kesinlikle haklısın. Daha fazla tarif denemeni ve paylaşmanı bekliyoruz!

Afiyet olsun!

soru
Balın 21 Eylül 2024 Cumartesi

Mercimekli haşhaşlı yufka böreği tarifini denedikten sonra, bu lezzetin ne kadar besleyici ve doyurucu olduğunu anladım. Özellikle yanında yoğurtla servis etmek harika bir tat uyumu sağlıyor. Dondurup, istediğim zaman pişirebilmek de çok pratik! Kesinlikle tekrar yapacağım.

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Balın,

Yorumun için teşekkürler! Mercimekli haşhaşlı yufka böreği gerçekten de hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek. Yanında yoğurtla servis etmenin harika bir tat uyumu sağladığını söylemen de çok doğru; yoğurt, böreğin lezzetini daha da artırıyor. Dondurup istediğin zaman pişirme imkanı da gerçekten pratik bir detay. Bu tarifin senin için keyifli bir deneyim olduğunu duymak sevindirici. Tekrar yapmayı planlaman harika, umarım her seferinde aynı lezzeti alırsın! Şimdiden afiyet olsun!

soru
Verâ 20 Eylül 2024 Cuma

Hazır yufkadan haşhaşlı mercimekli börek tarifini denemek istiyorum. Gerçekten lezzetli görünüyor! İç harcında yeşil mercimek ve haşhaşın birleşimi bana çok cazip geliyor. Yanında yoğurt ile servis edilirse tadı daha da artar diye düşünüyorum. Denediğimde sonuçları paylaşırım!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Verâ,

Hazır yufkadan haşhaşlı mercimekli börek tarifini denemek harika bir fikir! Yeşil mercimek ve haşhaşın birleşimi gerçekten de hem besleyici hem de lezzetli bir iç harcı oluşturuyor. Yanında yoğurt ile servis etmen de tadını daha da zenginleştirecektir. Farklı dokuların bir araya gelmesi, yemeğe hem görsel hem de damak tadı açısından bir derinlik katacaktır.

Tarifi denediğinde sonuçlarını merakla bekliyorum; paylaşmanı dört gözle bekleyeceğim! Umarım çok beğenirsin ve sevdiklerinle birlikte afiyetle yersiniz. Şimdiden kolay gelsin!

soru
Onursay 09 Eylül 2024 Pazartesi

Mercimek böreği tarifini denemek istiyorum ama haşhaşlı versiyonunu hiç yapmadım. Acaba haşhaşlı yeşil mercimekli börek yaparken dikkat etmem gereken özel bir nokta var mı? Aynı zamanda mercimeklerin pişirme süresi hakkında da bilgi verebilirseniz çok sevinirim. Teşekkürler!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Onursay,

Haşhaşlı Yeşil Mercimekli Börek Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Haşhaşlı yeşil mercimekli börek yaparken, hamurunuzu hazırlarken özellikle haşhaşın miktarını iyi ayarlamak önemlidir. Aksi halde börek çok yoğun bir haşhaş tadı alabilir. Ayrıca, mercimekleri pişirmeden önce mutlaka iyice yıkayıp süzmenizde fayda var. Pişirdiğiniz mercimeklerin su miktarını da iyi ayarlamak, böreğin iç harcının sulanmaması için önemlidir.

Mercimeklerin Pişirme Süresi
Yeşil mercimeklerin pişirme süresi genellikle 25-30 dakika arasındadır. Mercimekleri haşlamadan önce 1-2 saat kadar suda bekletirseniz, pişirme süresi kısalabilir. Haşlanmış mercimeklerin yumuşak ama dağılmadan kalmasına dikkat edin, böylece böreğinizin iç harcı daha iyi bir kıvama gelir.

Deneyiminiz için şimdiden kolay gelsin!

soru
Tuğçe 20 Mayıs 2024 Pazartesi

İyi günler komşularla altın günümüz var yarın. Eli boş gitmemek için ben de farklı bir börek tarifi yaparak götürmek istiyorum. Her gün yediğimiz tariflerden olmasın diye haşhaşlı yeşil mercimekli börek yapmak istiyorum. Acaba bu seçim uygun olur mu? Lütfen bu konuda bana bilgi verirseniz çok sevinirim şimdiden teşekkür ederim.

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba, haşhaşlı yeşil mercimekli börek seçiminiz gayet yaratıcı ve farklı. Komşularınızın da beğeneceğini düşünüyorum. Hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olacaktır. ޞimdiden afiyet olsun ve iyi eğlenceler dilerim!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni