Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Mercimek Köftesi

Mercimek köftesi, eğer tam kıvamında yapılırsa, gerçekten çok lezzetli bir tarif oluyor. Vereceğimiz ölçüleri aynı oranda çoğaltabilir ya da azaltabilirsiniz. Mercimek köftesinin içinde bulunan malzemelerin hepsi besleyici ve lezzetlidir. Bu nedenle her yaştan kişinin günlük vitamin ve mineral ihtiyacını karşılar. Kullandığımız kırmızı mercimek ve bulgur baklagillerden olduğundan, protein bakımından da zengindir. Çay saatlerinde hanımların en fazla tercih ettiği yiyeceklerden biri olan, bu lezzetli tarifi birlikte hazırlayalım. Hepinize kolay gelsin.

Mercimek köftesi için gerekli malzemeler

1 su bardağı köftelik ince simit bulgur
2 su bardağı ayıklanmış kırmızı mercimek
4 su bardağı soğuk su
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
4 dal yeşil soğan
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tercihen acı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Yeteri kadar tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kuru nane
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
Servis için marul yaprakları

Mercimek köftesi yapılışı

Öncelikle verdiğimiz ölçülere aynen uymanızı tavsiye ediyoruz. Çünkü köftenin kıvamı tam oluyor. Aynı su bardağıyla ölçümlerinizi yapmalısınız. Bir tencerenin içine kırmızı mercimekleri yıkayarak koyun. Buna 4 su bardağı suyu ilave ederek, orta ateşte ağzı kapalı olarak kaynatın. Bu kaynatma kısa sürecek. Mercimekler açılmaya başladığında, daha suyunu tam çekmeden içine biraz tuz ilave edin ve köftelik bulguru da içine koyun. Aşıkla bir kere karıştırarak tencerenin kapağını ve ocağı kapatın. Bu şekilde malzeme bir süre dinlensin. Bulgurla mercimek böyle özdeşleşsin.

Bu arada sizde mercimek köftesinin içini hazırlayabilirsiniz. Bir tavanın içinde ince kıydığınız kuru soğanları zeytinyağıyla birlikte kavurun. Buna biber salçasıyla domates salçasını ilave edin. Salçalar kokusunu çıkardığında, içine biraz kuru nane koyarak hafifçe kavurun ve ocağı kapatın. Bir kâsenin içine yeşil soğanları, maydanoz ve dereotunu incecik doğrayarak hazır edin. İç malzemelerimiz hazır, şimdi tencerede kabarmış olan mercimekli bulguru geniş bir kâseye alalım.

Kasede karışımı iyi elimizle karıştıralım. Zaten mercimekli bulgur karışımı ılınmıştır. Buna tavada kavurduğunuz salçalı karışımı da ilave edin ve yoğurmaya devam edin. Malzeme listesindeki baharatları damak tadınıza göre içine koyun. En son doğradığınız yeşillikleri ilave ederek iyice yoğurun. Mercimek köftesi hamuru ne kuru olacak ne de cıvık olacak. Verdiğimiz zeytinyağı ölçüsü de tam gelmiş olmalı. Şimdi yayvan bir servis tabağının içine marul yapraklarını döşeyin. Mercimek köftesi hamurundan elinizle parçalar koparak şekillendirmeye başlayın. Bunları marul yapraklarının üzerine yerleştirin. Tamamı bitince mercimek köftesi servisini yapabilirsiniz. Köftenin içindeki acı oranını kendinize göre ayarlayın. Biraz acılı olduğunda daha güzel oluyor.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 11.07.2023 05:17:19

Mercimek Köftesi ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Hamilelikte Mercimek Çorbası

Hamilelikte Mercimek Çorbası, Hamilelik süreci, her anne adayı için diğer zamanlardan çok daha sağlıklı beslenmesini gerektiren bir süreçtir. Çünkü hamile olan kadınlar düzenli ve gerektiği şekilde, vitamin değerlerine önem vererek beslenmediği takdi...

Süzme Yeşil Mercimek Çorbası

Süzme yeşil mercimek çorbası, Süzme mercimek çorbası çok sevilen bir çorba çeşididir. Sofraların vazgeçilmezi olan bu çorba çok da faydalıdır. Mercimek sağlıklı bir baklagildir. Bu yüzden her yaştan herkesin tüketmesi gerekir. Hamile baya...

Mercimek Çorbası Sosu

Mercimek çorbası sosu, aslında çok basit bir sos gibi gözüküyor olsa da çorbadaki asıl lezzet ve güzel bir koku sosa bağlıdır. Mercimek sağlık açısından bir o kadar faydalı ve besin değeri yüksek olan kurubaklagildir. Mercimek genellikle kış aylarınd...

Mercimek Çeşitleri

Mercimek çeşitleri, mercimek, baklagiller ailesine mensup, bir yıllık ufak bir bitkidir. Bitkinin tohumları yiyecek olarak tüketilir. Ortalama olarak 58 mercimek çeşidi vardır. Büyük tohumlu mercimek Akdeniz Bölgesine, orta büyüklükte olan Anadolu, e...

Sade Mercimek Çorbası

Sade mercimek çorbası, mercimek çorbasının en temel halidir sade mercimek çorbası. Sadece mercimek, tuz, yağ, nane ve su ile yapılır. İsteğe göre baharat eklenebilir. Eskilerden bu sade mercimek çorbaları kahvaltılarda çok sık tüketilirmiş. Hemen her...

Mercimek Çorbası Kaç Kalori

Mercimek Çorbası Kaç Kalori, Mercimek çorbası; suyu fazla olan bir yemek çeşididir, Türkçe sözlükte farsça şorba olduğu belirtilirken etle veya sebzeyle hazırlanan sıcak sulu içecek diye tanımlanmaktadır. Gerçekten dilimizde çorbayı yemek yerine içme...

Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası

Yoğurtlu yeşil mercimek çorbası, ülkemizin çoğu yöresinde yapılan lezzetli çorbalarımızdan biridir. Yeşil mercimekle yapılan çeşitli çorba tarifleri vardır. İnanıyoruz ki, bu tarifi de beğeneceksiniz. Hem hafif oluyor hem de lezzetli oluyor. Özellikl...

Galeta Unlu Mercimekli Börek

Galeta unlu mercimekli börek, Hafif çıtır çıtır bir börek tarifi olan galeta unlu mercimekli börek yapımı kolay bir börek tir. İç harcında kullandığınız mercimek ile börek hem daha sağlıklı hem de daha lezzetli olmaktadır. Şimdi galeta unlu mercimekl...

Kırmızı Mercimek Kaç Kalori

Kırmızı Mercimek Kaç Kalori, Kırmızı mercimek oldukça besleyici besin değeri olan bir besin maddesidir. Protein, mineral yönünden de son derece sağlıklı lifli bir bakliyat olan kırmızı mercimek ayrıca kolesterolle savaşan sinir sistemini koruyan sind...

Bulgurlu Mercimek Çorbası

Bulgurlu mercimek çorbası: Gelişme çağında olan bebeklerin tüketmesi gereken çorbalardan biridir. İki faydalı baklagillerin birleşmesi ile yapılan lezzetli bir çorba çeşididir. Bulgurlu mercimek çorbası isteğe göre kırmızı, yeşil veya siyah mercimek ...

Taneli Mercimek Çorbası

Taneli mercimek çorbası, Çorba değince ilk akla gelen çorba çeşidi mercimek çorbasıdır. Kimimiz vitamin değerinden dolayı kimimizde lezzetinden dolayı mercimek çorbasını tercih etmekteyiz. Soğuk kış aylarında yanında bir dilim limonla tüketilen merci...

Siyah Mercimek Çorbası

Siyah Mercimek Çorbası, Malatya yöresine ait bir çorbadır. Siyah mercimek şekil olarak yeşil mercimekten daha küçük ve top şeklindedir. Tadı yeşil mercimekten biraz farklı olmasa da en az onun kadar lezzetli ve besleyicidir. Kullanım alanları çok gen...