Mercimekli Eriste Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Mercimekli Eriste Çorbası

Mercimekli Erişte Çorbası, Yeşil mercimek hem tansiyon dengeler hemde kolesterol düşürücüdür. Yeşil mercimek tansiyon dengeleyici özelliği içermiş olduğu esculin ve choline maddesinden kaynaklanır. Esculin tansiyon yükselten etkisi hypertensive göstermekte iken, choline de tansiyon düşürücü etkisi hypertensive göstermektedir. Sonuç olarak ikisi de birbirine tamamen zıt özellik taşımakta olan bu iki etkin maddenin aynı anda olması yeşil mercimeği tansiyon dengeleyici nitelik kazandırır. Yeşil mercimek aynı zamanda mükemmel bir protein kaynağıdır etin yerini en iyi dolduran bakliyat türlerinden birisidir. Yağsız yeşil mercimek çorbası kürü en az iki tane enginar kadar kolesterol düşürücü özelliğe sahiptir. Haftada 2-3 kez yiyeceğiniz yeşil mercimek çorbası oldukça fayda sağlar. Yeşil mercimek ülkemizde özellikle de Karadeniz ve İç Anadolu bölgesinde üretimi yapılmakta olan küçük ve sultani gibi türleri olan bir bakliyat çeşididir. Yeşil mercimek yüzde yirmi altı gibi büyük bir oranda protein içerir. Yeşil mercimek yüksek lif içerdiğinden dolayı bir tabak yemek dahi birkaç saatlik bir doyuruculuk sağlar. Mideyi asla yormaz. Yeşil mercimek folik asit bakımından oldukça zengindir. Buda kansızlığa iyi gelmesine katkı sağlar. Biz bugün sizlerle enfes mercimekli erişte çorbası yapacağız hadi başlayalım.

Mercimekli Erişte Çorbası İçin Gerekli Olan Malzemeler

Bir çay bardağı erişte
Bir tane kuru soğan
Sekiz su bardağı sıcak su
İki yemek kaşığı sıvıyağ
Bir çay kaşığı tuz
İki çorba kaşığı domates salçası
Bir çay kaşığı pul biber
Bir su bardağı yeşil mercimek
Bir çay kaşığı kekik
Bir çay kaşığı kuru nane
Bir çay kaşığı karabiber

Mercimekli Erişte Çorbası Yapılışı

Bu enfes çorba için ilk önce yeşil mercimekleri 15 dakika haşlayın. Haşlanmış yeşil mercimekleri suyunu süzün. Daha sonra kuru soğanı soyun ve ince doğrayın. Başka bir tencerede sıvıyağ ile soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulan soğanların içine salçayı ilave edin ve iyice karıştırın. Haşlanmış yeşil mercimek ve sıcak suyu koyarak pişirin. Enfes çorbanın pişmesine yakın erişteleri, karabiberi, tuzu ve kekiği de ilave ederek pişmeye bırakın. Enfes çorba piştikten sonra tava içine sıvı yağı, pul biberi ve kuru naneyi ilave ederek kavurun. Yapmış olduğunuz bu enfes sosu mercimekli erişte çorbasının üstüne katarak iyice karıştırın. Sos çorbaların olmazsa olmazıdır. Enfes mercimekli erişte çorbası hazırlanışı sıcak, sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun.

Son Güncelleme : 21.03.2021 12:53:00

Kaynakça / İçeriği Geliştiren Uzmanlar

Uzm. oktay öztürk - 21.03.2021 12:53:00

Mercimekli Eriste Çorbası ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Hamilelikte Mercimek Çorbası

Hamilelikte Mercimek Çorbası, Hamilelik süreci, her anne adayı için diğer zamanlardan çok daha sağlıklı beslenmesini gerektiren bir süreçtir. Çünkü hamile olan kadınlar düzenli ve gerektiği şekilde, vitamin değerlerine önem vererek beslenmediği takdi...

Süzme Yeşil Mercimek Çorbası

Süzme yeşil mercimek çorbası, Süzme mercimek çorbası çok sevilen bir çorba çeşididir. Sofraların vazgeçilmezi olan bu çorba çokta faydalıdır. Mercimek sağlıklı bir baklagildir. Bu yüzden her yaştan herkesin tüketmesi gerekir. Hamile bayanların ve em...

Mercimek Çorbası Sosu

Mercimek çorbası sosu, aslında çok basit bir sos gibi gözüküyor olsa da çorbadaki asıl lezzet ve güzel bir koku sosa bağlıdır. Mercimek sağlık açısından bir o kadar faydalı ve besin değeri yüksek olan kurubaklagildir. Mercimek genellikle kış ayların...

Mercimek Çeşitleri

Mercimek çeşitleri, mercimek, baklagiller ailesine mensup, bir yıllık ufak bir bitkidir. Bitkinin tohumları yiyecek olarak tüketilir. Ortalama olarak 58 mercimek çeşidi vardır. Büyük tohumlu mercimek Akdeniz Bölgesine, orta büyüklükte olan Anadolu, e...

Sade Mercimek Çorbası

Sade mercimek çorbası, mercimek çorbasının en temel halidir sade mercimek çorbası. Sadece mercimek, tuz, yağ, nane ve su ile yapılır. İsteğe göre baharat eklenebilir. Eskilerden bu sade mercimek çorbaları kahvaltılarda çok sık tüketilirmiş. Hemen her...

Mercimek Çorbası Kaç Kalori

Mercimek Çorbası Kaç Kalori, Mercimek çorbası; suyu fazla olan bir yemek çeşididir, Türkçe sözlükte farsça şorba olduğu belirtilirken etle veya sebzeyle hazırlanan sıcak sulu içecek diye tanımlanmaktadır. Gerçekten dilimizde çorbayı yemek yerine içme...

Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası

Yoğurtlu yeşil mercimek çorbası, ülkemizin çoğu yöresinde yapılan lezzetli çorbalarımızdan biridir. Yeşil mercimekle yapılan çeşitli çorba tarifleri vardır. İnanıyoruz ki, bu tarifi de beğeneceksiniz. Hem hafif oluyor, hem de lezzetli oluyor. Özellik...

Galeta Unlu Mercimekli Börek

Galeta unlu mercimekli börek, Hafif çıtır çıtır bir börek tarifi olan galeta unlu mercimekli börek yapımı kolay bir börek tir. İç harcında kullandığınız mercimek ile börek hem daha sağlıklı hemde daha lezzetli olmaktadır. Şimdi galeta unlu mercimekli...

Kırmızı Mercimek Kaç Kalori

Kırmızı Mercimek Kaç Kalori, Kırmızı mercimek oldukça besleyici besin değeri olan bir besin maddesidir. Protein, mineral yönünden de son derece sağlıklı lifli bir bakliyat olan kırmızı mercimek ayrıca kolesterolle savaşan sinir sistemini koruyan sind...

Bulgurlu Mercimek Çorbası

Bulgurlu mercimek çorbası: Gelişme çağında olan bebeklerin tüketmesi gereken çorbalardan biridir. İki faydalı baklagillerin birleşmesi ile yapılan lezzetli bir çorba çeşididir. Bulgurlu mercimek çorbası isteğe göre kırmızı, yeşil veya siyah mercimek ...

Taneli Mercimek Çorbası

Taneli mercimek çorbası, Çorba değince ilk akla gelen çorba çeşidi mercimek çorbasıdır. Kimimiz vitamin değerinden dolayı kimimizde lezzetinden dolayı mercimek çorbasını tercih etmekteyiz. Soğuk kış aylarında yanında bir dilim limonla tüketilen merci...

Siyah Mercimek Çorbası

Siyah Mercimek Çorbası, Malatya yöresine ait bir çorbadır. Siyah mercimek şekil olarak yeşil mercimekten daha küçük ve top şeklindedir. Tadı yeşil mercimekten biraz farklı olmasa da en az onun kadar lezzetli ve besleyicidir. Kullanım alanları çok gen...

Mercimekli Eriste Çorbası

Mercimekli Eriste Çorbası Yorumları