Diyet mercimek çorbası, demir, lif, vitamin ve mineral bakımından zengin, sağlıklı ve doyurucu bir besindir. Kalori açısından düşük değerlere sahip olduğu için diyet yapan veya sağlığına dikkat eden kişiler tarafından tercih edilebilir. Diyet mercimek çorbasını normal mercimek çorbasından ayıran tek fark, diyet mercimek çorbasının içerisinde yağ ve tuzun bulunmamasıdır. Yüksek protein değeri sayesinde kasların oluşumuna ve yağların yakılmasına katkı sağlar.

İlk olarak soğan ve sarımsaklar soyulur. Patates yıkanıp soyulur. Sarımsak, soğan ve patates dört parçaya bölünerek robota atılır ve küçük parçalara ayrılır. Düdüklü tencerenin içerisine yağ konularak salça kavrulur. Üzerine baharatlar eklenir. Daha sonra kırmızı mercimek, soğan, patates ve sarımsak eklenerek su ilave edilir. Orta ateşte, düdüklü tencerenin kapağı kapatılarak pişmeye bırakılır. Pişmeye yakın karıştırıcı ile çırpılır ve tekrar pişmesi için ocağın üzerine konulur. Piştikten sonra sıcak bir şekilde servis edilir.

Diyet mercimek çorbası, içerdiği yüksek lif sayesinde sindirim sistemini düzenler ve tokluk hissi sağlar. Ayrıca, demir bakımından zengin olması nedeniyle anemi riskini azaltır. Sarımsak ve soğanın antibakteriyel özellikleri bağışıklık sistemini güçlendirir. Limon suyu ekleyerek çorbanın C vitamini içeriğini artırabilir ve demir emilimini kolaylaştırabilirsiniz.

Afiyet Olsun.