Kara Mercimek Kara Mercimek, diğer bir adı "beluga" olan kara mercimek lif bakımından oldukça güçlü olan bir besin kaynağıdır. Mercimek çeşitleri genellikle en sık olarak tüketilen ve oldukça faydalı olan bakliyatlardan birisidir. Son zamanlarda tüketimi yaygınlaşan kara mercimek diğer mercimek çeşitlerine göre daha küçük, parlak siyah yüzeyleri olan ve sert bir bakliyattır. İsmini ise, beluğa havyarına benzerliğinden almaktadır. Özellikle kara mercimek içerdiği düşük yağ oranından dolayı kolesterol düşürücü etkisi de bulunmaktadır. Kara mercimeği genellikle meze ya da çorba olarak tüketimi yapılmaktadır. Ayrıca karam mercimek salataların içerisine de katılabilmektedir. Bunun dışında kırmızı et çeşitlerinin ve somon balığının yanına da eklenebilmektedir. Kara mercimek yeşil ve kırmızı mercimeğin pişme süresine göre çok daha kısa sürede pişebiliyor.
Kara Mercimeğin Faydaları Nelerdir, çok zengin bir lif kaynağı olması açısından büyük önem taşımaktadır. Yaklaşık olarak 120 gram civarında kara mercimek tüketimi yetişkin bir kişinin günlük ihtiyaç duyduğu lif gereksinimi tam olarak karşılamaktadır. Ayrıca kara mercimek özellikle pancarda ve kırmızı meyvelerde mevcut olan antosiyanin maddesini içermektedir. Antosiyanin maddesi vücuttaki serbest olan radikallerin özellikle hücrelere zarar vermelerine engel olması bakımından çok önemli olan bir maddedir. Mesela kanser hastalıklarında çoğunlukla kanser hücrelerinin hızlı olarak çoğalmasını ve metastas yapımını engellemektedir. Bu nedenle kara mercimek tüketimi büyük ölçüde kanser hastalıklarını önlemede çok faydalı olmaktadır. Hatta meydana gelen kalp hastalıklarında engellenmesinde önemli olan bir antioksidan görevini üstlenmektedir. Kara mercimek diğer mercimek çeşitlerine göre yüksek miktarlarda barındırdığı proteinler, vitamin ve mineraller dışında, fosfor, folik asit ve demir içermektedir. Ayrıca diyet yapanlar için kara mercimek tüketimi daha sağlıklı ve çok uygun olan bir besin kaynağıdır.
Diğer bakliyatlar arasında en yüksek besin değerine sahip olan gıdalardan birisidir. Tam bir karbonhidrat kaynağı olan kara mercimek tüketimi sonrasında vücudumuzun ihtiyaç duyduğu enerjinin devamını sağlamaktadır. Ayrıca vücuttaki kan şekeri seviyesini düzenleyerek durumun stabil olmasına yardımcı olmaktadır. Özellikle diyabet hastalarında meydana gelen hipoglisemi ya da insülin direnci açısından oldukça yararlıdır. Kara mercimek kolesterol seviyesini düşürdüğünden dolayı meydana gelebilecek kalp hastalıklarının riskini de en aza indirmektedir. Çoğunlukla kara mercimek düşük kalori içermesi ve tam bir karbonhidrat kaynağı olduğu için kilo kontrolünün sağlanmasında çok faydalıdır. Kara mercimek özellikle diğer bakliyat çeşitleri ve kuru yemiş çeşitleri arasında en yüksek proteine sahip olan besin kaynaklarından bir tanesidir. Genellikle vejetaryenler ve veganlar açısından en önemli protein kaynağı olarak ilk sırada yerini almaktadır. Barındırdığı proteinin dışında metionin ve bütün temel aminoasitleri de içermektedir. Kara mercimek tadı, şekli ve ağza alındığında farklı olan dokusu sebebi ile özellikle salatalarda muhteşem bir uyum sağlamaktadır. Besin değeri yüksek olmasından dolayı mutlaka tüketilmesi gereken bir besindir. Yaklaşık bir fincan kara mercimek tüketimi 170 kalori içermektedir. Ayrıca kara mercimeğin %26' sını protein içerir. Son Güncelleme : 02.12.2018 07:02:30 Kara Mercimek ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. | 0 Yorum Yapılmış "Kara Mercimek" Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin |  | Mercimek Köftesi Kalori | Mercimek köftesi kalori: Mercimek sağlığa yararlı bir baklagildir. Mercimeğin birçok yemeği, çorbası, salatası veya köftesi yapılmaktadır. Mercimek köftesi de siyah mercimek ile yapılan bir tür köfte çeşididir. Mercimek köftesinin kalori değeri orta ... |  | Mercimek Çorbası Diyeti | Mercimek çorbası diyeti, Günlük hayatımızda hareketsiz yaşadığımızdan dolayı vücudumuzda istenmeyen kilolar oluşabilmektedir. Bu kilolar ise görünüm olarak bizi rahatsız etmektedir. Yaptığımız birçok diyetler bazen sağlığımıza zarar verebilir. Küçük ... | .jpg) | Terbiyeli Mercimek Çorbası | Terbiyeli mercimek çorbası, Mercimek, baklagillerden beyaz çiçekli bir tarım bitkisidir, besin değeri yüksek ufak taneli sarı, kırmızı ve yeşil olarak çeşitleri vardır. Lifli ve bol proteinli B vitamini, demir, Kalsiyum, manganez, sodyum, bakır, çink... |  | Mercimek Çorbası Sosu | Mercimek çorbası sosu, aslında çok basit bir sos gibi gözüküyor olsa da çorbadaki asıl lezzet ve güzel bir koku sosa bağlıdır. Mercimek sağlık açısından bir o kadar faydalı ve besin değeri yüksek olan kurubaklagildir. Mercimek genellikle kış ayların... | .jpg) | Mercimek Çorbası Düdüklüde | Mercimek çorbası düdüklüde, Türk mutfağında kırmızı mercimeği kullanmayan yoktur. Tadı ve lezzetiyle çorbaların sultanı haline gelmiş durumdadır. Hem besleyici ve doyurucu özelliği ile çok tercih edilmektedir. Baklagiller arasında önemli bir yeri ola... |  | Havuçlu Patatesli Mercimek Çorbası | Havuçlu patatesli mercimek çorbası, içerdiği sebzelerle tam bir vitamin deposu olan ayrıca lezzetiyle de damaklarda enfes bir tat bırakan bir çorba çeşididir. Özellikle çocuklar için çok gerekli olan tüm vitaminli sebzeler ve demir ve protein ile zen... |  | Fırında Mercimek | Fırında mercimek, lezzeti ile damaklarda enfes bir tat bırakan, besleyici ve doyurucu olan ve yapımı ile de oldukça basit ve pratik olan bir yemek çeşididir. Ayrıca mercimek besin değerleri açısından oldukça yüksektir ve karbonhidrat, vitamin ve demi... |  | Yeşil Mercimek | Yeşil Mercimek, vitamin ve lif yönüyle oldukça önemli bir besindir. İçinde yüksek bir seviyede yararlı karbonhidratlar mevcuttur. Fakat yüksek oranlı karbonhidrat içeriyor olmasına rağmen, glisemik indeksi oldukça düşüktür. Bunun sebebi uzun süreli s... |  | Taneli Mercimek Çorbası | Taneli mercimek çorbası, Çorba değince ilk akla gelen çorba çeşidi mercimek çorbasıdır. Kimimiz vitamin değerinden dolayı kimimizde lezzetinden dolayı mercimek çorbasını tercih etmekteyiz. Soğuk kış aylarında yanında bir dilim limonla tüketilen merci... | .jpg) | Yeşil Mercimek Çorbası | Yeşil Mercimek Çorbası, Yeşil mercimek tüm hanımlar tarafından bilinmektedir, ama yine de gerektiği ilgiyi göremeyen çok sağlıklı bir besin türüdür. Bir baklagil olan yeşil mercimek bolca vitamin ve diyet lifi içeren bir besindir. Bunun yanında bünye... | .jpg) | Yeşil Mercimek Yemeği | Yeşil Mercimek yemeği, Yeşil mercimek denilince ilk akla gelen mercimeğin vitamin değeridir. Yeşil mercimek ile hazırlanan yemekler hem lezzet hemde vitamin açısında oldukça zengindir. Yeşil mercimekte bulunan protein gelişim dönemindeki çocuklarımı... | .jpg) | Mercimek Çorbası | Mercimek çorbası, içerdiği malzemelerin besin değerleri ile oldukça sağlıklı ve lezzeti ile damaklarda enfes bir tat bırakacak olan çorba çeşididir. Yapımı ile de oldukça kolay ve pratik olan mercimek çorbası sofranızı zengine ve daha lezzetli hale g... | | | Hamilelikte Mercimek Çorbası | | Tavuklu Mercimek Çorbası | | Kara Mercimek Çorbası | | Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası | | Kırmızı Mercimek Çorbası Kaç Kalori | | Beyaz Mercimek Çorbası | | Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası | | Düdüklüde Mercimek Çorbası | | Mercimek Yemeği | | Kıymalı Mercimek | | Beluga Mercimek | | Patatesli Mercimek Çorbası | | Pirinçli Mercimek Çorbası | | Kırmızı Mercimek Kaç Kalori | | Sarı Mercimek Çorbası | | Yesil Mercimek Salatası | | Mercimek Tohumu | | Kara Mercimek | | Mercimek Köftesi Kalori | | Mercimek Çorbası Diyeti | | Terbiyeli Mercimek Çorbası | | Mercimek Çorbası Sosu | | Mercimek Çorbası Düdüklüde | | Havuçlu Patatesli Mercimek Çorbası | | Fırında Mercimek | | Yeşil Mercimek | | Taneli Mercimek Çorbası | | Yeşil Mercimek Çorbası | | Yeşil Mercimek Yemeği | | Mercimek Çorbası | Popüler İçerik | Patatesli Mercimek Çorbası Patatesli mercimek çorbası, Mercimek çorbası çok sevilen ve sofralarda vazgeçilmeyen bir çorba çeşididir. Mercimek sağlık açısından da çok faydalı bir... | Pirinçli Mercimek Çorbası Pirinçli mercimek çorbası: çok lezzetli bir çorbadır. Sağlık açısından da çok faydalı bu çorba, yapımı kolay ve zahmetsizdir. Mercimek sağlık açısında... | Kırmızı Mercimek Kaç Kalori Kırmızı Mercimek Kaç Kalori, Kırmızı mercimek oldukça besleyici besin değeri olan bir besin maddesidir. Protein, mineral yönünden de son derece sağlık... | Sarı Mercimek Çorbası Sarı mercimek çorbası, Sarı mercimek baklagiller gurubunda olan besleyici bir besin kaynağıdır. Mercimek denince akla gelen çorba ve yemek çeşitlerid... | Yesil Mercimek Salatası Yeşil Mercimek Salatası, sofralarınızı şenlendirecek kadar lezzetlidir. Farklı salataları yemeyi sevenlere özellikle bu tarifi tavsiye ediyoruz. Hem ... | Mercimek Tohumu Mercimek Tohumu, kırmızı mercimek Güneydoğu Anadolu Bölgesinde yeşil mercimek ise Orta Anadolu, Doğu Anadolu Bölgelerinde yetiştirilmektedir. Mercime... | |