Mercimekli BulgurMercimekli bulgur denilince ilk akla gelen şey bulgur pilavı olur. Hem bulgur hem de mercimek, insan sağlığı açısından son derece faydalı besin maddelerindendir. Özellikle gelişme çağındaki çocukların bu iki besin maddesini de bolca tüketmesi gerekmektedir. Mercimekli Bulgur PilavıMercimekli bulgur pilavının yapımında köy bulguru kullanmayı tercih ediyorum. Hem daha sağlıklı hem de daha lezzetli buluyorum. Mercimekli bulgur pilavının yapımında genellikle yeşil mercimek kullanılır. Mercimekli bulgur köftesi de bilinir ve bu köftede kırmızı mercimek kullanılır. Bulgur, yeşil ve kırmızı mercimek ile çok iyi lezzetler ortaya koyar. Sizlerle mercimekli bulgur pilavının tarifini paylaşmak istiyorum. Yeşil mercimeği önceden bir miktar haşlayıp derin dondurucuda saklıyorum. Bu, tarhana çorbası, börek ya da pilav yapımı esnasında oldukça pratik oluyor. Şimdiden herkese kolay gelsin. Mercimekli Bulgur Pilavı İçin Gerekli Malzemeler
Mercimekli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?Mercimekli bulgur pilavının yapımı oldukça kolaydır. Bunun için ilk yapmanız gereken şey yeşil mercimeği haşlamaktır. Yeşil mercimeği tencerede haşlarsanız suyunu çektirerek vitamininin kaçmasını önlemiş olursunuz. Bu arada haşlarken içerisine tuz atmayı unutmayın. Mercimek haşlanırken pilavın yapımına başlayabilirsiniz. Kuru soğanı yemeklik olacak şekilde doğrayın. Pilav tenceresinin içerisine sıvı yağ ile tereyağını atın ve soğanları da ekleyerek biraz tuz ile sotelemeye başlayın. Bu arada kırmızı ve sivri biberi de doğrayıp yağa ilave edin. Sebzeler ölmeye başladığında üzerine domatesi rendeleyin. Salçaları da kavurun. En son olarak yıkanan bulguru sebzelerin içerisine boşaltın ve iyice kavurun. Baharatları ekleyin ve et suyu ile kaynar suyu da üzerine dökerek tencerenin kapağı kapalı haldeyken pilavı pişirmeye başlayın. Pilav suyunu çekmek üzereyken üzerine haşlanmış ve suyu çektirilmiş yeşil mercimeği ekleyip pilav pişinceye kadar ateşte bekletin. Pilavın pişme süresi yaklaşık 15 dakikadır. Pilav suyunu çekip piştiğinde ocaktan indirin ve bir örtünün arasına sararak yaklaşık yarım saat dinlendirin. Mercimekli bulgur pilavınız hazır. Daha sonra yanında ayran veya yoğurt ile ılık haldeyken servis edebilirsiniz. Şimdiden herkese afiyet olsun. Ekstra BilgilerBulgur ve mercimek, lifli yapıları sayesinde sindirim sistemini düzenler ve uzun süre tok tutar. Ayrıca bu iki besin maddesi de yüksek miktarda protein içerir, bu nedenle vejetaryen ve vegan beslenme için de önemli bir protein kaynağıdır. Mercimek, demir açısından zengin olup anemi riskini azaltır. Bulgur ise B vitamini kompleksi açısından zengindir ve sinir sistemi sağlığını destekler. Mercimekli bulgur pilavı, besleyici ve doyurucu olmasının yanı sıra ekonomik bir yemektir, bu nedenle sıkça tercih edilir. |
.jpg "Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Düdüklüde Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bebeklere Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Erişteli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sade Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri")
Mercimekli bulgur pilavı gerçekten harika bir seçenek! Özellikle çocukların sağlıklı beslenmesi açısından bu tür lifli ve besleyici gıdaların önemi büyük. Kendi tarifinde kış için yeşil mercimeği dondurucuda saklamak oldukça pratik bir fikir, bu sayede hızlıca yemek hazırlamak mümkün oluyor. Ayrıca, köy bulguru tercih etmenin lezzet ve sağlık açısından avantajlı olduğunu düşünmekteyim. Peki, tarifteki baharat ve sebzeleri nasıl ayarlıyorsunuz? Kendi damak tadınıza göre değişiklik yapıyor musunuz? Bu tarif tam bir aile yemeği gibi görünüyor, yanına ayran ekleyince de muhteşem bir uyum sağlıyor. Sizin için en sevilen yan lezzetler neler?
Cevap yazMerhaba Fuldem,
Mercimekli Bulgur Pilavı gerçekten de sağlıklı ve besleyici bir seçenek. Çocukların beslenmesinde lifli gıdaların önemi büyük, bu yüzden bu tür tarifler kesinlikle tercih edilmeli. Yeşil mercimeği dondurucuda saklamak, pratiklik açısından harika bir fikir; böylece yemek hazırlama süresi kısalıyor.
Köy Bulguru tercih etmenin lezzet ve sağlık açısından avantajları kesinlikle var. Bu tür bulgurlar daha fazla besin değeri taşıyor ve yemeğinize farklı bir tat katıyor. Baharat ve sebzeleri ayarlarken genellikle kendi damak tadıma göre değişiklik yapıyorum. Örneğin, biraz daha acı ya da farklı baharatlar eklemek, yemeğin lezzetini zenginleştiriyor.
Ayran ile bu tarifin uyumu gerçekten muhteşem! En sevdiğim yan lezzetler arasında ise yoğurtlu mezeler ve zeytinyağlı sebze yemekleri bulunuyor. Bu tür yan lezzetler, yemeklerin tadını daha da artırıyor. Sizin favori yan lezzetleriniz neler?