Mercimekli Poğaça Tarifi ve Malzemeleri

Mercimekli Poğaça

Mercimekli poğaça, Yeşil mercimek ile yapılan mercimekli poğaça çok lezzetli ve farklı bir damak tadı veren bir kuru pasta çeşidi olsa da besleyici özelliği de çok olan bir poğaça çeşididir. Yeşil mercimek kolesterol düşürücü hem de tansiyon dengeleyici özelliği ile her evde tüketilmesi gereken bir bakliyat türüdür. Yeşil mercimeğin birçok yemeği yapılmakta olup sağlık açısından her bayanın en az haftada bir defada olsa tüketmesi gereken bir bakliyat çeşididir. Özellikle hamile bayanların tüketmesi gereken yeşil mercimek her ne şekilde kullanılırsa kullanılsın çok faydalı olduğundan tıpkı et gibi düzenli olarak tüketilmesi gereken bir gıdadır. O nedenle de farklı yapılış şekilleri olan yeşil mercimeğin bugün sizlere poğaça içerisinde kullanıldığı mercimekli poğaça tarifini vereceğim.

Mercimekli poğaçanın malzemeleri

Oda sıcaklığında bekletilmiş bir paket margarin,
Bir tatlı kaşığı tuz,
Bir çay bardağı dolusu tam yağlı yoğurt,
Bir paket kabartma tozu,
İki adet yumurta sarısı,
Dört su bardağı un,

İç harcı için

Bir adet kuru soğan,
Bir su bardağı yeşil mercimek,
Bir adet kırmızı biber,
Üç yemek kaşığı sıvı yağ,
Tuz,
Bir çay kaşığı pul biber,

Üzeri için

Yumurta sarısı,

Mercimekli poğaça nasıl yapılır?

Öncelikle mercimekli poğaçanın yapılışına başlamadan önce mercimeğin haşlanması gerekir. Bunun içinde bir düdüklü tencere içerisine yeşil mercimekler yerleştirilerek üzerini geçecek şekilde su ilave edilir ve kaynama derecesi gerçekleştikten sonra yirmi dakika ocakta pişirilerek yeşil mercimekler haşlanır ve bir süzgeç yardımı ile suyu süzülerek süzgeçte bekletilir. Daha sonra bir tava içerisine doğranmış soğan ve kımızı biber, sıvı yağ ilave edilerek eklenir ve ocak üzerinde pembeleşinceye kadar yağ ile kavrulur. Daha sonra içerisine yeşil mercimekler de ilave edilerek baharatları eklenir ve karıştırılmaya devam edilerek özdeşleşmesi sağlanır. Daha sonra ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Yeşil mercimek harcı soğumaya bırakıldıktan sonra poğaça için gereken hamur malzemeleri alınarak derin bir kap içerisine sıra ile kabartma tozu ve un ilave edilerek karıştırılır. Daha sonra içerisine oda sıcaklığında eriyen margarinde eklenerek el ile yoğurulmaya başlanır. Hamur kulak memesi kıvamına geldiğinde poğaça hamurumuz hazır demektir.

Hazırlanan hamur bezelere ayrıştırılarak her beze bir el genişliğinde merdane yardımı ile açılarak su bardağının ağız kısmı ile bası uygulanarak yuvarlak hamur elde edilir. Sonra kalan parça hamurlar tekrardan beze haline getirilerek yeniden beze yapılır ve hamur bitene kadar bu yuvarlak açık hamurlar elde edilir. Her hamur içerisine hazırlanan ve soğuyan yeşil mercimek harcı konularak büzüştürülerek ağızları kapatılır. Bu işlem açılan hamurlar bitene kadar tekrar edilir. Her harç konulan hamur üzerine bası uygulanarak yassılaştırılır. Şekilleri verilen mercimekli poğaça fırın tepsisi üzerine yağlı bir kâğıt konularak her poğaça aralıklı olarak yerleştirilir. Daha sonra yumurta sarısı bir kâse içerisinde çırpıldıktan sonra bir fırça yardımı ile her poğaçanın üzerine sürülür. Daha sonra önceden 200 derecede ısıtılmış fırın içerisine yerleştirilerek ortalama yirmi dakika kadar pişmeye bırakılır. Artık mercimekli poğaçalarımız artık hazır ve servis edilebilirdir.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 20.01.2024 02:05:14

Mercimekli Poğaça ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Hamilelikte Mercimek Çorbası

Hamilelikte Mercimek Çorbası, Hamilelik süreci, her anne adayı için diğer zamanlardan çok daha sağlıklı beslenmesini gerektiren bir süreçtir. Çünkü hamile olan kadınlar düzenli ve gerektiği şekilde, vitamin değerlerine önem vererek beslenmediği takdi...

Süzme Yeşil Mercimek Çorbası

Süzme yeşil mercimek çorbası, Süzme mercimek çorbası çok sevilen bir çorba çeşididir. Sofraların vazgeçilmezi olan bu çorba çok da faydalıdır. Mercimek sağlıklı bir baklagildir. Bu yüzden her yaştan herkesin tüketmesi gerekir. Hamile bayanların ve em...

Mercimek Çorbası Sosu

Mercimek çorbası sosu, aslında çok basit bir sos gibi gözüküyor olsa da çorbadaki asıl lezzet ve güzel bir koku sosa bağlıdır. Mercimek sağlık açısından bir o kadar faydalı ve besin değeri yüksek olan kurubaklagildir. Mercimek genellikle kış aylarınd...

Mercimek Çeşitleri

Mercimek çeşitleri, mercimek, baklagiller ailesine mensup, bir yıllık ufak bir bitkidir. Bitkinin tohumları yiyecek olarak tüketilir. Ortalama olarak 58 mercimek çeşidi vardır. Büyük tohumlu mercimek Akdeniz Bölgesine, orta büyüklükte olan Anadolu, e...

Sade Mercimek Çorbası

Sade mercimek çorbası, mercimek çorbasının en temel halidir sade mercimek çorbası. Sadece mercimek, tuz, yağ, nane ve su ile yapılır. İsteğe göre baharat eklenebilir. Eskilerden bu sade mercimek çorbaları kahvaltılarda çok sık tüketilirmiş. Hemen her...

Mercimek Çorbası Kaç Kalori?

Mercimek Çorbası Kaç Kalori, Mercimek çorbası; suyu fazla olan bir yemek çeşididir, Türkçe sözlükte farsça şorba olduğu belirtilirken etle veya sebzeyle hazırlanan sıcak sulu içecek diye tanımlanmaktadır. Gerçekten dilimizde çorbayı yemek yerine içme...

Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası

Yoğurtlu yeşil mercimek çorbası, ülkemizin çoğu yöresinde yapılan lezzetli çorbalarımızdan biridir. Yeşil mercimekle yapılan çeşitli çorba tarifleri vardır. İnanıyoruz ki, bu tarifi de beğeneceksiniz. Hem hafif oluyor hem de lezzetli oluyor. Özellikl...

Galeta Unlu Mercimekli Börek

Galeta unlu mercimekli börek, Hafif çıtır çıtır bir börek tarifi olan galeta unlu mercimekli börek yapımı kolay bir börektir. İç harcında kullandığınız mercimek ile börek hem daha sağlıklı hem de daha lezzetli olmaktadır. Şimdi galeta unlu mercimekli...

Kırmızı Mercimek Kaç Kalori?

Kırmızı Mercimek Kaç Kalori, Kırmızı mercimek oldukça besleyici besin değeri olan bir besin maddesidir. Protein, mineral yönünden de son derece sağlıklı lifli bir bakliyat olan kırmızı mercimek ayrıca kolesterolle savaşan sinir sistemini koruyan sind...

Bulgurlu Mercimek Çorbası

Bulgurlu mercimek çorbası: Gelişme çağında olan bebeklerin tüketmesi gereken çorbalardan biridir. İki faydalı baklagillerin birleşmesi ile yapılan lezzetli bir çorba çeşididir. Bulgurlu mercimek çorbası isteğe göre kırmızı, yeşil veya siyah mercimek ...

Taneli Mercimek Çorbası

Taneli mercimek çorbası, Çorba değince ilk akla gelen çorba çeşidi mercimek çorbasıdır. Kimimiz vitamin değerinden dolayı kimimizde lezzetinden dolayı mercimek çorbasını tercih etmekteyiz. Soğuk kış aylarında yanında bir dilim limonla tüketilen merci...

Siyah Mercimek Çorbası

Siyah Mercimek Çorbası, Malatya yöresine ait bir çorbadır. Siyah mercimek şekil olarak yeşil mercimekten daha küçük ve top şeklindedir. Tadı yeşil mercimekten biraz farklı olmasa da en az onun kadar lezzetli ve besleyicidir. Kullanım alanları çok gen...