Adana usulü patatesli mercimek köftesi nasıl yapılır?

Adana usulü patatesli mercimek köftesi, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir lezzetidir. Özellikle vejetaryenler ve sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için ideal bir seçenek sunar. Bu köfte tarifi, mercimek ve patatesin uyumuyla zengin bir tat profili oluşturur. İşte bu lezzetli yemeğin yapımına dair detaylı bir rehber.

Patatesli mercimek köftesi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1/2 su bardağı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım demet maydanoz (isteğe bağlı)
• Yarım limon suyu

Adana usulü patatesli mercimek köftesinin hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

• Öncelikle yeşil mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar haşlayın.
• Ayrı bir tencerede patatesleri haşlayın. Haşlanan patatesleri soyup bir kaba alın ve ezin.
• Soğanı küçük küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Haşlanmış mercimekleri bir süzgeçten geçirerek fazla suyunu süzün ve geniş bir karıştırma kabına alın.
• Üzerine ezilmiş patates, kavrulmuş soğan, ince bulgur, biber salçası, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Karışımın homojen bir kıvama gelmesi için yoğurma işlemini en az 10 dakika sürdürün.
• İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu ve limon suyunu ekleyin. Karışımı tekrar yoğurun.

Köfte harcını hazırladıktan sonra, köfteleri şekil vermek için şu adımları izleyin:

• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak şekil verin.
• Şekil verdiğiniz köfteleri bir servis tabağına dizin. İsteğe bağlı olarak üzerlerine maydanoz serpebilirsiniz.
• Köfteleri soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında marul ve limon dilimleri ile sunum yapabilirsiniz.

Patatesli mercimek köftesi, sağlıklı ve besleyici bir seçenek olmasının yanı sıra, vejetaryen ve vegan beslenenler için de mükemmel bir alternatiftir. Mercimek, yüksek protein içeriği ile bilinirken, patates ise enerji verici bir besindir. Bu köfte, aynı zamanda doyurucu yapısıyla ana yemek olarak da tercih edilebilir.

Sonuç olarak, Adana usulü patatesli mercimek köftesi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak sofralarınıza renk katacaktır. Bu tarifin uygulanması oldukça basit olup, her yaştan insan tarafından kolaylıkla hazırlanabilir. Afiyet olsun!