Mercimekli yoğurtlu çorba nasıl yapılır, tarif verir misin?

Mercimekli yoğurtlu çorba, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir parçası olan, mercimek ve yoğurt gibi sağlıklı bileşenlerin bir araya geldiği bir çorbadır. Özellikle kış aylarında besleyici ve enerji verici özelliği ile tercih edilen bu çorba, aynı zamanda hafif ve lezzetli bir alternatif sunmaktadır.

Mercimekli yoğurtlu çorba hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı un
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Zeytinyağı
• İsteğe bağlı olarak nane veya pul biber

Mercimekli yoğurtlu çorba hazırlama aşamaları şu şekildedir:

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Kırmızı mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve bir kenara alın.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı ve havucu ince ince doğrayın. Sarımsakları da ezin.

3. Sebzelerin Sote Edilmesi: Bir tencereye zeytinyağı ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından havucu ve sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

4. Mercimeklerin Eklenmesi: Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika karıştırın.

5. Su Eklenmesi: Tencereye su veya sebze suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.

6. Pişirme: Çorba kaynadıktan sonra altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

7. Yoğurt ve Un Karışımı: Yoğurdu bir kasede çırpın ve üzerine unu ekleyin. Karışımın pürüzsüz olmasını sağlayın.

8. Çorbaya Eklenmesi: Pişen çorbanın bir kepçesini yoğurtlu karışıma ekleyin ve karıştırın. Ardından bu karışımı tencereye yavaşça dökün. Çorbanın kaynamasını sağlayın ve tuz ile baharatları ekleyin.

9. Servis: Çorbanız hazır olduktan sonra, isterseniz üzerine kuru nane veya pul biber serpiştirerek sıcak olarak servis edin.

Mercimekli yoğurtlu çorba, yüksek protein içeriği ile besleyici bir alternatif sunmaktadır. Ayrıca, mercimek lif açısından zengindir ve sindirim sistemine fayda sağlar. Yoğurt, probiyotik özellikleri ile bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu çorba, diyetinize ekleyeceğiniz sağlıklı bir seçenek olarak öne çıkmaktadır.

Mercimekli yoğurtlu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Kolayca hazırlanabilmesi ve sağladığı faydalar ile özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bir yemek haline gelmiştir. Bu tarif, hem sağlık hem de damak tadı açısından tatmin edici bir deneyim sunmaktadır.