Mercimekli tutmaç çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Mercimekli tutmaç çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Mercimek, protein ve lif açısından zengin bir baklagil olduğundan, bu çorba hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar. Genellikle kıvamlı bir yapıya sahip olan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir.

Mercimekli tutmaç çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz (isteğe göre)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Maydanoz (süsleme için)

Mercimekli tutmaç çorbasının hazırlanışı birkaç adımda gerçekleştirilir:

1. İlk olarak, mercimekleri güzelce yıkayın ve bir süzgeçte bekletin.

2. Soğan, havuç ve sarımsakları ince ince doğrayın.

3. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.

4. Isınan yağa doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

5. Ardından, havuç ve sarımsakları ekleyin. Havuçlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

6. Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

7. Yıkanmış mercimekleri ve pirinci tencereye ekleyin.

8. Üzerine suyu veya sebze suyunu ilave edin.

9. Tuz, kimyon ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.

10. Çorba kaynadıktan sonra, ateşi kısıp mercimekler yumuşayana kadar pişirin.

11. Pişen çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirin veya isterseniz parçalı kalacak şekilde bırakabilirsiniz.

12. Son olarak, çorbayı servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Mercimekli tutmaç çorbası, yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile servis edilebilir. Ayrıca, üzerine pul biber veya nane serperek lezzetini artırabilirsiniz. Çorbanın sıcak servis edilmesi, özellikle kışın vücut ısısını korumaya yardımcı olur.

Mercimekli tutmaç çorbası, içerdiği mercimek ve sebzeler sayesinde zengin bir besin profiline sahiptir. Aşağıda çorbanın ortalama besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 150-200 kcal (bir tabak için)
• Protein: 8-10 gram
• Karbonhidrat: 25-30 gram
• Lif: 7-9 gram
• Yağ: 5-7 gram

Mercimekli tutmaç çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif olarak sofralarınızı süsleyebilir. Sağlıklı malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz bu çorba, aileniz ve misafirleriniz için harika bir başlangıç olacaktır. Tarife sadık kalınarak yapılan bu çorba, damak tadınıza hitap edecek ve kış günlerinde içinizi ısıtacaktır.