Fırında mercimek köftesi nasıl yapılır? tarifi nedir?

Mercimek köftesi, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı atıştırmalıklarından biridir. Genellikle çiğ olarak hazırlanmasına rağmen, fırında pişirilerek de oldukça lezzetli bir alternatif oluşturulabilir. Bu makalede, fırında mercimek köftesi yapımına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Fırında mercimek köftesi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yeşil soğan ve maydanoz (isteğe bağlı)
• Yarım limon suyu
• Susam (üstü için)

Fırında mercimek köftesi yapımında dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır. İşte bu adımlar:

• İlk olarak, yeşil mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. Mercimekler yumuşadıktan sonra süzerek bir kenara alın.
• Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Haşlanmış mercimekleri geniş bir kaba alın. Üzerine ince bulguru ekleyin ve karıştırın. Bulgurların şişmesi için 5-10 dakika bekleyin.
• Sonrasında kavrulan soğan ve sarımsak karışımını ekleyin. Domates salçasını, baharatları ve limon suyunu ekleyerek iyice yoğurun.
• Son olarak, ince doğranmış yeşil soğan ve maydanozu ekleyin ve tekrar karıştırın.

Mercimek köftesinin şekil verilmesi ve fırında pişirilmesi ile ilgili adımlar şu şekildedir:

• Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak şekil verin.
• Şekil verdiğiniz köfteleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Üzerlerine susam serpebilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, köftelerin üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Fırından çıkan köfteleri bir süre dinlendirin, ardından servis edin.

Fırında mercimek köftesini çeşitli şekillerde servis edebilirsiniz:

• Yanında yeşil salata ile sunabilirsiniz.
• Sandviç ekmeği içinde atıştırmalık olarak tercih edilebilir.
• Yoğurt ile birlikte servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz.

Fırında mercimek köftesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarınıza renk katacaktır. Özellikle diyet yapanlar için harika bir alternatif oluşturan bu tarif, hem pratik hem de besleyici özellikleri ile ön plana çıkmaktadır. Afiyet olsun!