Mercimekli Börek Mercimekli Börek, doyurucu lezzeti ve enfes tadı ile yiyenleri büyüleyen çok lezzetli bir börek çeşididir. Böreği hazırlarken, iç harcı hazırlamadan önce mutlaka yeşil mercimekleri ıslatıp haşlayın. İç harcı hazırlarken mercimeğin haşlanmış olması size zamandan kazandıracağı gibi, böreği pişirirken mercimeğin pişmemiş olma ihtimalini de azaltır. Ayrıca bir adet havuç da haşlayıp içine doğramanız böreğin lezzetine lezzet katacaktır.
Mercimekli Börek Malzemeler: - 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet havuç
- 1 orta boy kuru baş soğan
- 2 tatlı kaşığı sıvı zeytin yağı
- 2 adet yufka
- 1 çay kaşığı ucu kadar karabiber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı acı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
Sosu Hazırlamak İçin: - Yarım çay bardağı sıvı zeytin yağı
- yarım çay bardağı musluk suyu
Üzeri İçin: - 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay tabağı susam
- 1 çay tabağı çörek otu
Mercimekli Börek Hazırlanışı:
Mercimekli Böreğe başlar iken mutlaka öncelikle iç harçtan başlayın. Yufkaları hazırlarken iç harcın soğuması gerekir. Ayrıca mercimekleri ve havucu da önceden haşlamış olmanız gerekir. Bunun için ilk öncelikle yeşil mercimeği bir tencereye alarak üzerine sıcak su ekleyin. Daha sonra kaynamaya bırakın. Ayrı bir kapta bir adet havucu iyice yıkadıktan sonra kabuklarını soyun. Daha sonra küp küp doğrayarak üzerine sıcak su ekleyerek ocağın üzerine alarak haşlamaya bırakın. Daha sonra geniş bir teflon tavaya sıvı zeytin yağını dökerek ocağın üzerine alın. İçine kuru soğanı küp küp doğrayarak kavurun. Soğanlar hafif pembeleşince içine salçaları ekleyerek karıştırmaya devam edin. Daha sonra içine haşlanan yeşil mercimekleri ve haşlanan havuçları ekleyerek karıştırmaya devam edin. Daha sonra karabiberi, pul biberi ve tuzunu da ekleyerek karıştırıp ocağın altını kapatın. Sosunu hazırlamak için bir çay bardağı sıvı zeytin yağının üzerini dolduracak kadar su ekleyip karıştırın. Daha sonra yufkaları önce ortadan ikiye daha sonra boydan dörde bölün. Tekrar kalın olan kenarlardan çapraz keserek sekiz eşit parça elde edin. Daha sonra Hazırlamış olduğunuz sosu bir silikon fırça yardımı ile her tarafını ıslatacak şekilde sürün. Daha sonra yufkanın kalın olan kenarına iç harçtan bir miktar dökerek eliniz ile uzunlamasına yayın. Daha sonra uç kısımlarından kapatarak kalın sigara böreği şeklinde sarın. Daha sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Diğer yufkaları da aynı işlemden geçirdikten sonra üzerine yumurta sarısını sürerek susam veya çörek otu serpin. İkisini de karıştırarak serpebilirsiniz. Daha sonra önceden ısıtılan 180 derecelik fırında böreklerin üzeri kızarana kadar pişirin. Yaklaşık olarak 20 yada 25 dakika içinde pişmektedir. Ancak bazı fırınların etkisinden pişirme süreleri değişiklik gösterebilir. Daha sonra şık servis tabağına alarak sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Önemli Not: Kırdığınız yumurtanın sarısını kullanırken beyazını dökmek yerine kalan yufka böreklerini yumurta sarısına batırıp daha sonra galeta ununa batırmanız, çıtır çıtır bir mercimekli börek olmasını sağlayacaktır. Sunum aşamasında da görsel olarak mükemmel bir görüntüye sahip olacaktır.
Son Güncelleme : 24.10.2018 04:03:15 Mercimekli Börek ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. | 0 Yorum Yapılmış "Mercimekli Börek" Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin |  | Mercimek Köftesi Kalori | Mercimek köftesi kalori: Mercimek sağlığa yararlı bir baklagildir. Mercimeğin birçok yemeği, çorbası, salatası veya köftesi yapılmaktadır. Mercimek köftesi de siyah mercimek ile yapılan bir tür köfte çeşididir. Mercimek köftesinin kalori değeri orta ... |  | Mercimek Çorbası Diyeti | Mercimek çorbası diyeti, Günlük hayatımızda hareketsiz yaşadığımızdan dolayı vücudumuzda istenmeyen kilolar oluşabilmektedir. Bu kilolar ise görünüm olarak bizi rahatsız etmektedir. Yaptığımız birçok diyetler bazen sağlığımıza zarar verebilir. Küçük ... | .jpg) | Terbiyeli Mercimek Çorbası | Terbiyeli mercimek çorbası, Mercimek, baklagillerden beyaz çiçekli bir tarım bitkisidir, besin değeri yüksek ufak taneli sarı, kırmızı ve yeşil olarak çeşitleri vardır. Lifli ve bol proteinli B vitamini, demir, Kalsiyum, manganez, sodyum, bakır, çink... |  | Mercimek Çorbası Sosu | Mercimek çorbası sosu, aslında çok basit bir sos gibi gözüküyor olsa da çorbadaki asıl lezzet ve güzel bir koku sosa bağlıdır. Mercimek sağlık açısından bir o kadar faydalı ve besin değeri yüksek olan kurubaklagildir. Mercimek genellikle kış ayların... | .jpg) | Mercimek Çorbası Düdüklüde | Mercimek çorbası düdüklüde, Türk mutfağında kırmızı mercimeği kullanmayan yoktur. Tadı ve lezzetiyle çorbaların sultanı haline gelmiş durumdadır. Hem besleyici ve doyurucu özelliği ile çok tercih edilmektedir. Baklagiller arasında önemli bir yeri ola... |  | Havuçlu Patatesli Mercimek Çorbası | Havuçlu patatesli mercimek çorbası, içerdiği sebzelerle tam bir vitamin deposu olan ayrıca lezzetiyle de damaklarda enfes bir tat bırakan bir çorba çeşididir. Özellikle çocuklar için çok gerekli olan tüm vitaminli sebzeler ve demir ve protein ile zen... |  | Fırında Mercimek | Fırında mercimek, lezzeti ile damaklarda enfes bir tat bırakan, besleyici ve doyurucu olan ve yapımı ile de oldukça basit ve pratik olan bir yemek çeşididir. Ayrıca mercimek besin değerleri açısından oldukça yüksektir ve karbonhidrat, vitamin ve demi... |  | Yeşil Mercimek | Yeşil Mercimek, vitamin ve lif yönüyle oldukça önemli bir besindir. İçinde yüksek bir seviyede yararlı karbonhidratlar mevcuttur. Fakat yüksek oranlı karbonhidrat içeriyor olmasına rağmen, glisemik indeksi oldukça düşüktür. Bunun sebebi uzun süreli s... |  | Taneli Mercimek Çorbası | Taneli mercimek çorbası, Çorba değince ilk akla gelen çorba çeşidi mercimek çorbasıdır. Kimimiz vitamin değerinden dolayı kimimizde lezzetinden dolayı mercimek çorbasını tercih etmekteyiz. Soğuk kış aylarında yanında bir dilim limonla tüketilen merci... | .jpg) | Yeşil Mercimek Çorbası | Yeşil Mercimek Çorbası, Yeşil mercimek tüm hanımlar tarafından bilinmektedir, ama yine de gerektiği ilgiyi göremeyen çok sağlıklı bir besin türüdür. Bir baklagil olan yeşil mercimek bolca vitamin ve diyet lifi içeren bir besindir. Bunun yanında bünye... | .jpg) | Yeşil Mercimek Yemeği | Yeşil Mercimek yemeği, Yeşil mercimek denilince ilk akla gelen mercimeğin vitamin değeridir. Yeşil mercimek ile hazırlanan yemekler hem lezzet hemde vitamin açısında oldukça zengindir. Yeşil mercimekte bulunan protein gelişim dönemindeki çocuklarımı... | .jpg) | Mercimek Çorbası | Mercimek çorbası, içerdiği malzemelerin besin değerleri ile oldukça sağlıklı ve lezzeti ile damaklarda enfes bir tat bırakacak olan çorba çeşididir. Yapımı ile de oldukça kolay ve pratik olan mercimek çorbası sofranızı zengine ve daha lezzetli hale g... | | | Hamilelikte Mercimek Çorbası | | Tavuklu Mercimek Çorbası | | Kara Mercimek Çorbası | | Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası | | Kırmızı Mercimek Çorbası Kaç Kalori | | Beyaz Mercimek Çorbası | | Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası | | Düdüklüde Mercimek Çorbası | | Mercimek Yemeği | | Kıymalı Mercimek | | Beluga Mercimek | | Patatesli Mercimek Çorbası | | Pirinçli Mercimek Çorbası | | Kırmızı Mercimek Kaç Kalori | | Sarı Mercimek Çorbası | | Yesil Mercimek Salatası | | Mercimek Tohumu | | Kara Mercimek | | Mercimek Köftesi Kalori | | Mercimek Çorbası Diyeti | | Terbiyeli Mercimek Çorbası | | Mercimek Çorbası Sosu | | Mercimek Çorbası Düdüklüde | | Havuçlu Patatesli Mercimek Çorbası | | Fırında Mercimek | | Yeşil Mercimek | | Taneli Mercimek Çorbası | | Yeşil Mercimek Çorbası | | Yeşil Mercimek Yemeği | | Mercimek Çorbası | Popüler İçerik | Pirinçli Mercimek Çorbası Pirinçli mercimek çorbası: çok lezzetli bir çorbadır. Sağlık açısından da çok faydalı bu çorba, yapımı kolay ve zahmetsizdir. Mercimek sağlık açısında... | Kırmızı Mercimek Kaç Kalori Kırmızı Mercimek Kaç Kalori, Kırmızı mercimek oldukça besleyici besin değeri olan bir besin maddesidir. Protein, mineral yönünden de son derece sağlık... | Sarı Mercimek Çorbası Sarı mercimek çorbası, Sarı mercimek baklagiller gurubunda olan besleyici bir besin kaynağıdır. Mercimek denince akla gelen çorba ve yemek çeşitlerid... | Yesil Mercimek Salatası Yeşil Mercimek Salatası, sofralarınızı şenlendirecek kadar lezzetlidir. Farklı salataları yemeyi sevenlere özellikle bu tarifi tavsiye ediyoruz. Hem ... | Mercimek Tohumu Mercimek Tohumu, kırmızı mercimek Güneydoğu Anadolu Bölgesinde yeşil mercimek ise Orta Anadolu, Doğu Anadolu Bölgelerinde yetiştirilmektedir. Mercime... | Kara Mercimek Kara Mercimek, diğer bir adı "beluga" olan kara mercimek lif bakımından oldukça güçlü olan bir besin kaynağıdır. Mercimek çeşitleri genellikle en sık ... | |