Mercimekli börek, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak tercih edilen bir yiyecektir. Mercimek, zengin protein ve lif kaynağı olmasıyla bilinirken, börek hamurunun çıtırlığıyla birleşerek oldukça tatmin edici bir lezzet sunar. Bu makalede mercimekli börek tarifinin yanı sıra, gerekli malzemelerin listesi ve hazırlanış aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Mercimekli Börek İçin Gerekli Malzemeler
Mercimekli börek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 2 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kararbiber
- Yeterince tuz
- 3 adet yufka
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Susam (isteğe bağlı)
Mercimekli Börek Hazırlanışı
Mercimekli börek yapım aşamaları, dikkatli bir şekilde takip edilmesi gereken adımlardır. Aşağıda bu adımlar sıralanmıştır: - Öncelikle mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın. (Yaklaşık 15-20 dakika)
- Haşlanan mercimekleri süzün ve bir kenara alın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanlara ezilmiş sarımsakları, biber salçasını ve domates salçasını ekleyin, ardından baharatları (kimyon, kararbiber, tuz) ilave ederek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Son olarak haşlanmış mercimekleri ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırarak birkaç dakika pişirin. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Yufkaları açın. İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı da üzerine koyun ve yine yağlayın.
- Hazırladığınız mercimekli harcı yufkanın ortasına yerleştirin ve yufkayı rulo şeklinde sarın. İki ucunu birleştirerek halka şekli verin.
- Hazırladığınız böreği yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).
Servis Önerileri
Mercimekli börek, sıcak veya ılıkken servis edilebilir. Yanında yoğurt veya yeşil salata ile sunmak, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, atıştırmalık olarak çay saatlerinde veya misafirler için ikram edilen bir alternatif olarak da tercih edilebilir.
Ekstra Bilgiler
Mercimekli börek, vejetaryenler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Ayrıca, mercimeklerin sağlık açısından pek çok faydası bulunmaktadır: - Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler.
- Kan şekerini dengelemeye yardımcı olur.
- Kolesterol seviyelerini düşürür.
- Vitamin ve mineral açısından zengindir.
Sonuç olarak, mercimekli börek tarifi, hem pratik hem de sağlıklı bir lezzet arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Bu tarifi deneyerek, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz lezzetli bir atıştırmalık oluşturabilirsiniz. |
.jpg "Erişteli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Tohumu Türleri ve Özellikleri")
.jpg "Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sade Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Fırında galeta unlu börek yapmayı denediniz mi? Mercimekli börek tarifini uygularken, galeta unu eklemek harika bir fikir olabilir. Hem çıtırlık kazandırır hem de lezzetini artırır. Denemeyi düşündüğüm bu yöntemi paylaşmak istedim, umarım siz de beğenirsiniz!
Cevap yazHurrem,
Galeta Unlu Börek Denemesi konusundaki düşüncelerin gerçekten ilginç! Galeta ununun böreklere kattığı çıtırlık ve lezzet, birçok kişiye hitap edebilir. Özellikle mercimekli börek gibi doyurucu bir tarifte bu tür dokuları kullanmak, yemeğin genel tat profilini zenginleştirebilir.
Deneme Fırsatı bulursan, bu yöntemi deneyip sonuçları paylaşmanı çok isterim. Farklı tariflerde galeta unu kullanmanın getirdiği yenilikler, mutfakta yaratıcılığı artırabilir. Ayrıca, tarifini paylaştığın için teşekkürler, bunu mutlaka deneyeceğim!
Sevgiler!
Kırmızı mercimek böreği yapmayı denedim ve gerçekten harika oldu! Hamurun çıtırlığı ve iç harcın lezzeti mükemmel bir uyum sağladı. Yanında yoğurt ile servis etmek de ayrı bir keyif kattı. Bu tarifi kesinlikle tavsiye ederim, çok besleyici ve pratik bir atıştırmalık!
Cevap yazSerazat,
Denemeniz Harika! Kırmızı mercimek böreği gerçekten de lezzetli bir atıştırmalık. Hamurun çıtırlığı ve iç harcının uyumu, doğru malzemelerle yapıldığında harika bir sonuç veriyor.
Yoğurt ile Servis Yoğurt ile servis etmeniz de çok iyi bir fikir. Yoğurt, böreğin lezzetini dengeleyerek daha da keyifli hale getiriyor. Ayrıca, besleyici olması da ayrı bir avantaj.
Tarif Tavsiyesi Kesinlikle bu tarifi başkalarına da tavsiye etmelisiniz, pratik ve sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için ideal. Başka tarifler denemeye devam edin!
Mercimekli börek tarifini okuduktan sonra aklımda bir soru var: Haşhaşlı yufka böreği yapmayı denemek istiyorum, acaba mercimek harcını bu tarifteki gibi kullanabilir miyim? Haşhaş ve mercimek birleşimi nasıl bir lezzet sunar? Deneyen var mı?
Cevap yazHamil,
Haşhaşlı Yufka Böreği ve Mercimek Harcı konusundaki merakını anlıyorum. Mercimek harcını haşhaşlı yufka ile kullanmak, oldukça ilginç bir kombinasyon olabilir. Mercimek, besleyici ve doyurucu bir malzeme, haşhaş ise kendine özgü bir lezzet katıyor.
Lezzet Uyumu açısından, haşhaşın hafif tatlımsı ve cevizimsi aroması, mercimeğin topraksı tadıyla birleşince hoş bir denge oluşturabilir. Bu ikilinin, özellikle baharatlarla zenginleştirildiğinde, mükemmel bir uyum sağlayabileceğini düşünüyorum.
Deneyimlemenizi Tavsiye Ederim çünkü bu tür yenilikçi tarifler, mutfakta farklı lezzetler keşfetmek için harika bir fırsat. Eğer denerseniz, sonuçları paylaşmayı unutmayın!
Yeşil mercimekli börek tarifini denedim ve harika oldu! İç harcını hazırlarken mercimeğin iyice haşlanması çok önemli. Havuç eklemek de lezzeti artırıyor. Fırında pişen böreklerin çıtırlığı müthişti. Hem sıcak hem soğuk servis edilebilir, misafirlerim bayıldı. Yeşil mercimekli börek yapmak kesinlikle tekrar gerekir.
Cevap yazMerhaba Ulunay,
Yeşil mercimekli börek tarifini denemeniz ve beğenmeniz harika! Mercimeğin iyi haşlanmasının önemi gerçekten büyük, çünkü bu, iç harcın lezzetini ve dokusunu etkileyen kritik bir aşama. Havuç eklemenin lezzeti artırdığına katılıyorum; hem renk hem de tat açısından böreğe zenginlik katıyor.
Fırında pişen böreklerin çıtırlığı konusunda da sizi destekliyorum, bu kıvam birçok kişinin favorisi oluyor. Sıcak ve soğuk servis edebilme özelliği de misafirler için büyük bir avantaj sağlıyor. Börek yapma deneyiminizden dolayı tekrar denemeyi düşünmeniz de çok güzel, yeni tariflerle daha da zenginleşecektir. Başka tariflerde de deneyimlerinizi paylaşmanızı dört gözle bekliyorum!
Afiyet olsun!
Mercimekli börek yaparken yeşil mercimekleri önceden haşlamak neden önemli? Bu adımı atlarsam böreğin tadında bir fark olur mu? Ayrıca havuç eklemek lezzeti gerçekten bu kadar etkiler mi?
Cevap yazMerhaba Muhyi,
Mercimekli börek yaparken yeşil mercimekleri önceden haşlamak oldukça önemlidir. Çünkü haşlanmamış mercimekler böreğin içinde yeterince yumuşamayabilir ve istenen kıvamda pişmeyebilir. Bu da böreğin tadını ve dokusunu olumsuz etkileyebilir. Haşlanmış mercimekler ise böreğin içinde daha homojen bir lezzet ve kıvam sağlar.
Havuç eklemek ise lezzeti gerçekten farklı bir boyuta taşıyabilir. Havuçlar böreğe hafif tatlımsı bir aroma katar ve aynı zamanda renk açısından da güzel bir görünüm sağlar. Bu nedenle havuç eklemenizi tavsiye ederim.
Afiyet olsun!