Mercimek Çorbasını Süzmeden Nasıl Yapabilirim?Mercimek çorbası, özellikle Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan besleyici ve lezzetli bir yemektir. Genellikle süzülerek hazırlanan bu çorbanın, süzmeden yapılması da mümkündür. Bu makalede, süzmeden mercimek çorbası yapmanın adımlarını ve püf noktalarını ele alacağız. Mercimek Çorbası İçin Gerekli MalzemelerMercimek çorbası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?Mercimek çorbası yapılırken dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır: 1. Malzemeleri HazırlayınÖncelikle soğan, havuç, patates ve sarımsakları küçük küpler halinde doğrayın. Mercimekleri ise bir süzgeçte durulayarak temizleyin. 2. Soğanı KavurunBir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. 3. Sebzeleri EkleyinKavurduğunuz soğanların üzerine doğradığınız havuç, patates ve sarımsakları ekleyin. Bu sebzeleri de birkaç dakika kavurun. 4. Mercimekleri ve Suyu EkleyinKavurduğunuz sebzelerin üzerine duruladığınız mercimekleri ekleyin. Ardından 6 su bardağı sebze veya tavuk suyunu ilave edin. 5. Kaynamaya BırakınTüm malzemeleri bir araya getirerek karıştırın ve çorbanızı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ateşi kısarak mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. 6. Baharatları EkleyinPişirme süresinin sonunda, çorbanıza tuz, karabiber, pul biber ve kimyon ekleyin. Baharatların lezzetini çorbaya iyice nüfuz etmesi için birkaç dakika daha pişirmeye devam edin. 7. Blender ile Püre Haline GetirinÇorbanız piştikten sonra, bir el blenderı kullanarak çorbanızı püre haline getirin. Bu aşamada, çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için biraz daha su ekleyebilirsiniz. 8. Servis YapınMercimek çorbanızı sıcak olarak servis yapın. İsterseniz üzerine limon suyu sıkarak ya da maydanoz ile süsleyerek sunabilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Süzme Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sade Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Mercimek çorbasını süzmeden yapmanın pratik bir yolu var mı? Özellikle kış aylarında bu çorbanın besleyici ve doyurucu özelliği çok hoşuma gidiyor. Malzemeleri doğrayıp kavurduktan sonra mercimekleri ve suyu eklemek yeterli mi? Püf noktalarıyla birlikte, çorbanın lezzetini artırmak için hangi baharatları eklemek faydalı olur? Ayrıca, püre haline getirirken dikkat etmem gereken bir şey var mı? Bu tarifin uygulama aşamalarında dikkat edilmesi gereken başka detaylar var mı?
Cevap yazMercimek çorbasını süzmeden yapmak oldukça pratik ve besleyici bir yöntemdir Tekecan Bey. İşte size püf noktaları ve öneriler:
Malzeme Hazırlığı
Soğan, havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencerede sıvı yağ ile soğanları pembeleşene kadar kavurun, ardından havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Mercimek ve Su İlişkisi
Kavurma işleminden sonra 1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp tencereye ekleyin. Üzerine 6-7 su bardağı sıcak su ilave edin. Kaynamaya bırakın, mercimekler ve sebzeler iyice yumuşayınca (yaklaşık 25-30 dakika) altını kapatın.
Baharat ve Lezzet Sırları
Çorbayı kaynattığınız sırada 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kırmızı biber ve tuz ekleyin. Dilerseniz bir tutam nane ve karabiber de aroma katacaktır. İsteğe bağlı olarak 1 diş sarımsak ekleyebilirsiniz.
Püre Yapımında Dikkat
Blender kullanacaksanız çorba biraz ılındıktan sonra püre haline getirin. Çok sıcakken blender'lamak tehlikeli olabilir ve buhardan dolayı istenen kıvamı etkileyebilir. Daha geleneksel yöntem olarak tahta bir ezici ile de ezip pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
Son Dokunuşlar
Püre haline getirdikten sonra çorbayı tekrar ısıtın. Kıvamı koyu gelirse sıcak su ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Servis yapmadan önce 1-2 yemek kaşığı tereyağında 1 tatlı kaşığı kırmızı biberi kızdırıp üzerine gezdirin.
Bu yöntemle hem lif kaybı önlenir hem de daha besleyici bir çorba elde edersiniz. Afiyet olsun!