Yeşil mercimek çorbası süzme tarifi nasıl yapılır?

Yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba türüdür. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, zengin protein içeriği ve vitaminleri ile sağlıklı bir alternatif sunar. Aşağıda, yeşil mercimek çorbasının süzme tarifi adım adım açıklanacaktır.

Yeşil mercimek çorbasının hazırlanabilmesi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• İsteğe bağlı olarak limon suyu ve maydanoz

Yeşil mercimek çorbasının hazırlanışı aşağıdaki adımlara göre gerçekleştirilebilir:

• Yeşil mercimekleri bir gece önceden suya koyarak bekletmek, pişirme süresini kısaltır.
• Soğan, havuç, patates ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Ardından, önceden ıslatılmış ve süzülmüş yeşil mercimekleri ekleyin.
• Son olarak, sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, çorbayı kısık ateşte 25-30 dakika pişirin, mercimekler yumuşayana kadar bekleyin.
• Pişen çorbayı bir blender yardımıyla püre haline getirin. Dilerseniz, çorbanızın kıvamını ayarlamak için su ekleyebilirsiniz.
• Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın ve birkaç dakika daha kaynatın.
• Servis yapmadan önce üzerine limon suyu ve doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz.

Yeşil mercimek çorbası, sıcak servis edilmelidir. Yanında taze ekmek veya kruton ile sunulması önerilir. Ayrıca, çorbanın üzerine zeytinyağı gezdirerek ya da pul biber ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Yeşil mercimek çorbası, zengin besin değerleri ile doludur. İçeriğinde yüksek miktarda lif, protein, demir, folik asit ve vitaminler bulunmaktadır. Bu da onu:

• Bağışıklık sistemini güçlendiren bir gıda haline getirir.
• Kilo kontrolü için faydalı bir besin kaynağıdır, çünkü yüksek lif içeriği sayesinde tokluk hissi sağlar.
• Kalp sağlığını destekleyen besin maddeleri içerir.
• Sindirim sistemini düzenleyici etkisi vardır.

Yeşil mercimek çorbası, yapımı kolay ve besleyici bir çorba çeşididir. Hem lezzeti hem de sağlığa olan faydaları ile kış aylarında sıklıkla tercih edilebilir. Yukarıda verilen tarif ve ipuçları, bu sağlıklı çorbanın evde kolaylıkla hazırlanmasını sağlayacaktır. Afiyet olsun!