Süzme yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Süzme yeşil mercimek çorbası, besleyici özellikleri ve lezzeti ile dikkat çeken geleneksel bir yemektir. Mercimek, yüksek protein içeriği sayesinde vejetaryenler için önemli bir besin kaynağıdır. Ayrıca, lif açısından zengin olup sindirim sağlığını destekler. Bu makalede, süzme yeşil mercimek çorbasının nasıl yapılacağı, gerekli malzemeler ve pişirme teknikleri hakkında detaylı bilgi verilecektir.

Süzme yeşil mercimek çorbası için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı süzme yeşil mercimek
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Çorbanın hazırlanması için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

• Öncelikle mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzün.
• Soğan, sarımsak, havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
• Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Ardından doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. Tüm sebzeleri birkaç dakika daha soteleyin.
• Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve karıştırın.
• Son olarak sebze veya tavuk suyunu ekleyin ve çorbayı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve çorbayı yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin.
• Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile püre haline getirin.
• Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyerek karıştırın. İsteğe bağlı olarak sıcak su ekleyerek çorbanın kıvamını ayarlayabilirsiniz.
• Çorbayı servis kaselerine alın ve dilerseniz üzerine taze maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.

Süzme yeşil mercimek çorbası, besin değerleri açısından oldukça zengindir. İşte çorbanın bazı besin değerleri:

• Protein: Mercimek, yüksek protein içeriği ile vejetaryenler için mükemmel bir alternatiftir.
• Lif: Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler.
• Vitamin ve Mineral: İçerdiği sebzeler ile A, C ve B vitaminleri açısından zengindir.
• Düşük Kalori: Düşük kalori içeriği ile diyet yapanlar için uygun bir seçenektir.

Süzme yeşil mercimek çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir besin kaynağıdır. Kolay hazırlanabilir olması ve zengin besin değerleri ile günlük beslenmeye dahil edilmesi önerilmektedir. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebilir. Ayrıca, farklı baharatlarla zenginleştirilerek damak zevkinize göre özelleştirilebilir.