Salçalı yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Salçalı yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Bu çorba, yeşil mercimeğin zengin protein içeriği ve sebzelerin vitaminleri ile birleşerek sağlıklı bir öğün sunar. Ayrıca, salça kullanımı, çorbaya derin bir tat katmakta ve renk vermektedir. Aşağıda, salçalı yeşil mercimek çorbasının nasıl yapılacağına dair ayrıntılı bir tarif verilmektedir.

Çorbanın hazırlanması için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4-5 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Salçalı yeşil mercimek çorbası yapımına başlamadan önce, mercimeklerin iyi bir şekilde yıkanması ve süzülmesi gerekmektedir. Ardından, aşağıdaki adımları izleyerek çorbanızı hazırlayabilirsiniz:

1. Sebzeleri Hazırlama: Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuçları ise halka halka dilimleyin. Sarımsakları ezin veya ince doğrayın.

2. Zeytinyağında Kavurma: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa önce soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuçları ve sarımsakları da ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.

3. Salçayı Ekleyin: Kavrulan sebzelere domates salçasını ekleyin ve salçanın rengi değişene kadar karıştırarak pişirin. Bu aşamada tuz, karabiber ve pul biber gibi baharatları da ekleyebilirsiniz.

4. Mercimek ve Su Eklemek: Yıkanmış yeşil mercimekleri tencereye ekleyin ve üzerine suyu ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra çorbanın kaynamasını bekleyin.

5. Pişirme İşlemi: Çorba kaynadıktan sonra, ocağın altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.

6. Blender ile Pürüzsüz Hale Getirme: Pişen çorbayı isteğinize göre bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.

7. Servis: Çorbanızı sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.

Salçalı yeşil mercimek çorbası, lezzeti ve besin değeri ile sağlıklı bir yemek seçeneği sunmaktadır. Yukarıdaki adımları takip ederek kolayca hazırlayabilirsiniz. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorba, aile sofralarınıza renk katacaktır.