Süzme mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Süzme mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunar. Yüksek protein ve lif içeriği sayesinde sağlıklı bir alternatif olan bu çorba, kış günlerinde sıcak bir kap olarak tercih edilir. Hazırlaması pratik olup, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Süzme Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Süzme mercimek çorbası, besleyici özellikleri ve lezzeti ile Türk mutfağının vazgeçilmez çorbalarından biridir. Mercimek, yüksek protein içeriği ve lif yapısı ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir alternatif olarak tercih edilmektedir. Aşağıda, süzme mercimek çorbasının yapılışı, malzemeleri ve pişirme yöntemleri detaylı olarak açıklanmıştır.

Malzemeler

Süzme mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

1 su bardağı süzme mercimek
1 adet büyük boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 diş sarımsak
6 su bardağı sebze veya tavuk suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
Yarım tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Üzeri için kuru nane veya pul biber

Hazırlık Aşaması

Süzme mercimek çorbasının hazırlanması için öncelikle malzemelerin iyi bir şekilde hazırlanması gerekmektedir. Aşağıda adım adım hazırlık süreci açıklanmaktadır:

Mercimeklerin iyice yıkanması ve süzülmesi gerekir. Mercimekleri 30 dakika kadar suda bekletmek, pişirme süresini kısaltacaktır.
Soğan, havuç ve patatesi küp küp doğrayın. Sarımsakları ise ince ince doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Ardından havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun. Son olarak doğranmış sarımsakları ekleyin ve karıştırın.
Yıkanmış süzme mercimekleri ekleyip, malzemelerle birlikte birkaç dakika kavurduktan sonra sebze veya tavuk suyunu ilave edin.
Çorbanın tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonunu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Blender ile Püre Haline Getirme

Pişen çorba, daha pürüzsüz bir kıvam elde etmek için bir blender ile çekilmelidir:

Çorbayı ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
Blender yardımıyla çorbayı püre haline getirin. Eğer çorbanız çok yoğun olduysa, biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Tekrar ocağa alın ve birkaç dakika daha kaynatın.

Servis Önerileri

Süzme mercimek çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine kuru nane veya pul biber serpilmesi, lezzetini artıracaktır. Ayrıca yanında;

Taze ekmek veya kızarmış ekmek
Salata
Yoğurt

gibi yan ürünler ile sunulması önerilmektedir.

Sonuç

Süzme mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu çorba, hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal bir öğün alternatifidir. Kış aylarında soğuk günlerde sıcak bir kap çorba, hem ruhu hem de bedeni ısıtacaktır. Afiyet olsun!

Ekstra Bilgiler

Mercimek çorbasının besin değerleri hakkında kısa bir bilgi vermek gerekirse:

Yüksek protein içeriği sayesinde vejetaryenler için mükemmel bir alternatif sunar.
Lif açısından zengin olması, sindirim sistemini düzenler.
Ayrıca, mercimekler birçok vitamin ve mineral içermektedir; özellikle demir, folat ve magnezyum açısından zengindir.

Bu özellikleri, süzme mercimek çorbasını hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenek haline getirir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap