Erişteli yeşil mercimek yemeği nasıl yapılır? patates eklenir mi?

Erişteli yeşil mercimek yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bu yemek, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek arayanların tercih ettiği bir tariftir. Yeşil mercimek, protein ve lif açısından zengin bir baklagil türüdür ve erişte ile birleştiğinde doyurucu bir öğün ortaya çıkar. Bu makalede, erişteli yeşil mercimek yemeğinin nasıl yapıldığını ve patates eklenip eklenmeyeceğini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Erişteli yeşil mercimek yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı erişte
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Erişteli yeşil mercimek yemeği yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

• İlk olarak, yeşil mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzülmeleri için bir kenara bırakın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından, rendelenmiş havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
• Yıkadığınız yeşil mercimekleri ekleyin ve üzerine suyu ilave edin. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın.
• Yemek kaynamaya başladıktan sonra, ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Son olarak, erişteleri ekleyin ve erişteler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Gerekirse su ilave edin.
• Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve servisten önce doğranmış maydanoz ile süsleyin.

Patates, erişteli yeşil mercimek yemeğine eklenebilir. Patates, yemeğe hem lezzet hem de kıvam katmaktadır. Eğer patates eklemek isterseniz, aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın.
• Soğanı kavurduktan sonra doğranmış patatesleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Sonrasında yeşil mercimekleri ekleyerek devam edin.

Bu şekilde, hem mercimek hem de patatesin lezzetleri bir araya gelerek zengin bir tat oluşturur. Patatesin eklenmesi, yemeğin besin değerini artırır ve daha doyurucu hale getirir.

Erişteli yeşil mercimek yemeği, yüksek protein ve lif içeriği sayesinde besleyici bir öğündür. Mercimek, vücut için gerekli olan birçok vitamin ve minerali içerir. Aşağıda bu yemeğin sağladığı bazı faydalar bulunmaktadır:

• Protein kaynağıdır ve kas gelişimini destekler.
• Lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler.
• Ani kan şekeri yükselmelerinin önüne geçer.
• Vitamin ve mineral bakımından zengindir, özellikle demir ihtiyacını karşılar.
• Kalp sağlığını destekleyen bileşenler içerir.

Sonuç olarak, erişteli yeşil mercimek yemeği hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Patates eklenmesi de yemeğin zenginliğini artırır. Bu yemeği hazırlamak oldukça kolaydır ve sağlıklı bir öğün arayanlar için ideal bir seçimdir. Afiyet olsun!