Yeşil mercimek yemeği eriģteli nasıl yapılır?

Yeşil mercimek yemeği, özellikle Türk mutfağında sevilen, besleyici ve pratik bir yemektir. İçerisindeki protein ve lif miktarı ile sağlıklı bir öğün sunan bu yemek, erişte ile zenginleştirildiğinde lezzeti katlanarak artar. Bu makalede, yeşil mercimek yemeğinin erişteli tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Yeşil mercimek yemeği için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı erişte
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet domates
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (kimyon, pul biber vb.)

Yeşil mercimek yemeğinin hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleşir:

1. Yeşil mercimeklerin iyi bir şekilde yıkanması gerekmektedir. Suyunu süzüp, bir kenarda bekletin.

2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havuçları ise halka halka dilimleyin. Domatesi de kabuklarını soyup, küp şeklinde doğrayın.

3. Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Öncelikle soğan ve sarımsağı ekleyip, pembeleşene kadar kavurun.

4. Ardından, doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

5. Doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıp, çekene kadar pişirin.

6. Yıkanmış yeşil mercimekleri ekleyin. Ardından üzerine 4 su bardağı suyu veya et suyunu ilave edin.

7. Tuz, karabiber ve dilediğiniz baharatları ekleyip, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve mercimekler yumuşayana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

8. Mercimekler piştikten sonra erişteleri ekleyin. Erişteler yumuşayana kadar, yaklaşık 10 dakika daha pişirin.

9. Yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin. Servis etmeden önce isterseniz üzerine maydanoz serpebilirsiniz.

Yeşil mercimek, yüksek protein içeriği ile ve lif kaynağı olmasıyla bilinir. Aşağıda, bu yemeğin bazı besin değerleri verilmiştir:

• Protein: 18 gram
• Lif: 15 gram
• Demir: Yüksek miktarda
• Vitamin B grubu: B vitamini açısından zengindir
• Antioksidanlar: Vücut için faydalı bileşikler içerir

Sonuç olarak, yeşil mercimek yemeği erişteli, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Kolay hazırlanan bu tarif, sağlıklı bir öğün arayanlar için idealdir. Yemek tarifini uygulayarak, ailenize veya misafirlerinize sunabileceğiniz pratik bir seçenek oluşturabilirsiniz.