Kuru domatesli yeşil mercimek salatası nasıl yapılır?

Kuru domatesli yeşil mercimek salatası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunan, sağlıklı malzemelerle hazırlanabilen bir salatadır. Mercimeğin zengin protein içeriği ve kuru domatesin yoğun aroması, bu salatayı hem aperitif olarak hem de ana yemeklerin yanında servis etmek için ideal hale getirir. İşte bu sağlıklı ve lezzetli salatanın yapılışına dair detaylı bir rehber.

Aşağıdaki malzemeler, 4 kişilik porsiyon için gereklidir:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1/2 su bardağı kuru domates (doğranmış)
• 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
• 1 adet salatalık (küp doğranmış)
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz veya taze nane (süsleme için)

Salatanın hazırlanması için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Yeşil mercimekleri, bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, mercimekleri kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika kadar haşlayın. Mercimeklerin yumuşak olması ancak dağılmaması önemlidir.
• Haşlanan mercimekleri süzün ve soğumaya bırakın.
• Ayrı bir kapta, doğranmış kuru domates, soğan, salatalık ve haşlanmış mercimekleri karıştırın.
• Başka bir kapta, zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve pul biberi iyice çırpın.
• Hazırladığınız sosu mercimek karışımına ekleyin ve nazikçe karıştırın.
• Salatayı servis tabağına alarak, taze maydanoz veya nane ile süsleyin.

Kuru domatesli yeşil mercimek salatası, yüksek protein ve lif içeriği ile dikkat çeker. Aşağıda, bu salatanın yaklaşık besin değerleri bulunmaktadır:

• Kalori: 250 kcal (1 porsiyon)
• Protein: 15 g
• Lif: 10 g
• Yağ: 12 g
• Karbonhidrat: 30 g

Kuru domatesli yeşil mercimek salatası, hem sağlıklı hem de pratik bir tarif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Hem görselliği hem de lezzeti ile sofralarınızı zenginleştirecek bu tarifi denemeniz dileğiyle!