Sarı mercimek çorbası, Sarı mercimek baklagiller gurubunda olan besleyici bir besin kaynağıdır. Mercimek denince akla gelen çorba ve yemek çeşitleridir. Nişastalı ve hafif fındığımsı tadı vardır. Sarı mercimek, küçük bir bitkidir bu bitkinin yiyecek olarak tohumları kullanılır. 10 dakikadan fazla pişirilirse dağılabilir, en çok kullanılan çeşidi kırmızı, sarı ve yeşildir. Mercimekte lif, yağ, ayrıca vitaminler bulunmaktadır. Yüksek kalorisi olan mercimek şişmanlatmaz besin değeri yüksek olan mercimek sağlık açısından oldukça faydalıdır. Bir su bardağı mercimek vücudumuzdaki demir ihtiyacını günlük olarak karşılar. Sarı, kırmızı, yeşil olmak üzere halk arasında en çok tercih edilenlerdir. Yemek çeşitleriyle bol zenginlikte olan mercimek tat olarak da damak zevkine hitap ediyor. Saymakla bitiremediğimiz mercimekle bol çeşitler yapılır, püre, salata, çorba, köfte çeşitleriyle mutfakların baş köşesinde yer alır. Mercimeğin tok tutma ve tokluk hissi verdiği bilinmektedir.