Patatesli mercimek çorbası, Mercimek çorbası çok sevilen ve sofralarda vazgeçilmeyen bir çorba çeşididir. Mercimek sağlık açısından da çok faydalı bir baklagildir. Patatesli mercimek çorbası çocuklar içinde çok sağlıklı bir çorbadır. Akşam yemeklerinde sıkça tercih edilen bu çorbanın yapımı da çok kolaydır. Bu kadar kolay olmasına rağmen tadı çok güzeldir.
Patatesli mercimek çorbası maddi yönden de çok masraflı olmadığı için çok tercih edilir.
Patatesli mercimek çorbamızı ister düdüklü tencerede istersek normal tencerede yapabiliriz. Derin bir tencere alıyoruz. İçine yağı koyup ocağa alıyoruz. Altını orta ateşte açıyoruz. Yağ ısınana kadar soğanı küçük küçük doğruyoruz. Isınan yağın üzerine soğanı atıp kavurmaya başlıyoruz. Kavrulan soğanın üzerine salçaları atıp kavurmaya devam ediyoruz. Soğanla salçalar kavrulurken, patatesi ve havucu soyup küp-küp doğruyoruz.
Bunları da tencereye atıp hepsini beraber kavurmaya devam ediyoruz. Sonra tencereye suyu ekliyoruz. Mercimeği yıkayıp tencerenin içine atıyoruz. Sonra pul biber, karabiber ve tuz ilave edip tencerenin altını kapatıyoruz. Çorbamız kaynarken bir tava alıyoruz. İçine tereyağını koyup eritiyoruz. Eriyen tereyağını ocaktan alıp içine nane ve pul biber atıyoruz. Çorbamızın üstü için gerekli sos hazır bile. Çorbamızı yaklaşık 45 dakika kadar pişiriyoruz. Ocaktan almadan önce pişip pişmediğini kontrol edip ocaktan öyle alıyoruz. Çorbalarımızı kaselere doldurup, üzerine hazırladığımız sosumuzu döküyoruz. Çorbamız servise hazır.
Afiyet olsun.
.jpg&description=Patatesli Mercimek Corbasi){kind=link}