Mercimek çorbası sosu, aslında çok basit bir sos gibi gözüküyor olsa da çorbadaki asıl lezzet ve güzel bir koku sosa bağlıdır. Mercimek sağlık açısından bir o kadar faydalı ve besin değeri yüksek olan kurubaklagildir. Mercimek genellikle kış aylarında içimizi ısıtan çorbalarla sofralara iner. Protein değeri çok yüksek olması açısından oldukça bol tüketilmektedir. Mercimek kurak yerlerde yetişir. Hem yazları hem de kışları görebileceğimiz bir baklagildir. Mercimek tadı ile farklılık sunarken aynı zamanda çeşitleri ile de gözümüzü büyülüyor. Kahverengi, kırmızı, sarı ve yeşil olmak üzere dört çeşit mercimek bulunmaktadır. Mercimek çorbası mercimeğin en çok kullanıldığı yerdir. Çorbada mercimekler hangi renkte olursa olsun önemli olan çorbayı farklı kılan sosudur. Mercimek çorbası sosu, çorbanın kalbidir. Şimdi sizlere harika bir sos tarifi sunacağım. Dilerseniz gelin birlikte güzel bir sos tarifinde buluşalım.