Kıymalı Mercimek Çorbası
Kıymalı Mercimek Çorbası, Mercimek çorbası istenilen şekilde yapılır. Kıymalı mercimek çorbası besin değeri olarak dala faydalıdır. İçerisinde bulunan malzemeler damak tadına göre değişiklik gösterir. Mercimek çorbası sade yapıldığı gibi kıymalı olarak da yapılır. Yapımı kolay ve lezzetli olduğu için gelişme çağındaki çocuklara önerilir. Kırmızı mercimek ile yapılır.
Kıymalı mercimek çorbası malzemeleri- 1 su bardağı kırmızı mercimek,
- 1,5 çay bardağı pirinç,
- 200 gram dana kıyma,
- 2 tane yeşil sivri biber,
- 2 tane domates,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 yemek kaşığı un,
- 2 çay kaşığı tuz,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1 çay kaşığı pul biber,
- 2 çay kaşığı nane,
- 2 yemek kaşığı tereyağı,
Kıymalı mercimek çorbası nasıl yapılır?
İlk olarak kırmızı mercimek ve pirinçler ayıklanarak, yıkanır. Sıcak su kaynatılır kırmızı mercimek ve pirinç sıcak suda bekletilir. Biberler yıkanır, ince ince doğranır. Domatesler rendelenir. Derin bir tencerenin içerisine tereyağı konulur ve un eklenerek kavrulur. Unun kokusu çıkana kadar kavrulur. Üzerine kıyma eklenir ve kısık ateşte eze eze kızartılır. Kıymanın da üzerine salça eklenerek yine kısık ateşte kızartılır. Doğranan yeşil biber ve rendelenen domates salçanın üzerine eklenir. 5-6 dakika da öyle kavurduktan sonra pirinç ve kırmızı mercimek eklenerek karıştırılır. Yaklaşık 10-11 su bardağına yakın su konulur ve üzerine tuz, baharatlar eklenir.
Çorba kıvamını alana kadar orta ateşte karıştırılır. Çorba kaynayana kadar karıştırılır yoksa kıvamı tutmaz ve istenilen lezzette olmaz. Kaynadıktan sonra kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Pişen çorbanın üzerine nane yakılarak çorbaya eklenir. Sıcak bir şekilde servis edilir.
Afiyet Olsun.
21.01.2024 05:57:54
Kıymalı Mercimek Çorbası ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. Sayfayı Düzenle
|
