Yeşil mercimekten çorba nasıl yapılır, tarif verir misin?

Yeşil mercimek, besin değeri yüksek, lifli ve sağlıklı bir baklagildir. Bu çorba, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunar. İşte yeşil mercimekten çorba yapmanın detaylı tarifi.

Gerekli Malzemeler

Çorbanın hazırlanması için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 7-8 su bardağı sebze suyu veya su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
• 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe göre)
• Yarım limon suyu (isteğe göre)
• Taze maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşamaları

Yeşil mercimekten çorba yapımında takip edilecek adımlar aşağıda detaylandırılmıştır:

1. Mercimeğin Hazırlığı

Yeşil mercimekleri iyice yıkayın ve süzün. İsteğe bağlı olarak, buğday işlemi yapılabilir ancak yeşil mercimekler çoğunlukla önceden bekletilmeden kullanılabilir.

2. Sebzelerin Doğranması

Soğan, sarımsak, havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın. Doğranmış soğanı ve sarımsağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin.

3. Çorbanın Pişirilmesi

Sotelediğiniz sebzelere doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha sotelemeye devam edin. Ardından yeşil mercimekleri ekleyin ve karıştırın. 7-8 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe göre kimyonu da ilave edin.

4. Pişirme Süreci

Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişen çorbayı bir el blenderı ile ya da bir mikserle pürüzsüz hale getirin.

5. Servis Aşaması

Çorbayı kaselere alın, isteğe bağlı olarak limon suyu sıkın. Üzerine taze maydanoz serpilebilir.

Ekstra Bilgiler

Sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, çorbanın içerisine sebzeler ile birlikte yeşil mercimeğin yanında kinoa veya bulgur da eklenebilir. Mercimek çorbasının besin değerini artırmak için, çorbanın içerisine farklı baharatlar ilave edebilirsiniz. Yoğurt ile servis yapılması hem lezzet hem de besin değeri açısından yarar sağlar. Bu tarif, kolay ve pratik bir şekilde hazırlanabilen, aynı zamanda doyurucu ve sağlıklı bir seçenek sunan yeşil mercimek çorbasının nasıl yapılacağına dair kapsamlı bir rehber sunmaktadır. Afiyet olsun!