Şehriyeli mercimek çorbası tarifi nasıl yapılır?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en sağlıklı çorba çeşitlerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde vücuda güç veren, besleyici, lezzetli bir ara sıcak niteliği taşır. Bu makalede, şehriyeli mercimek çorbasının nasıl yapıldığını adım adım inceleyeceğiz.

Gerekli Malzemeler

Hazırlık Aşaması

Mercimek çorbasının lezzetli ve besleyici olması için dikkat edilmesi gereken bazı aşamalar bulunmaktadır. Aşağıda bu aşamaları sıralayacağız:

• 1. Öncelikle mercimekleri bir kaba alarak iyice yıkayın ve süzün.
• 2. Soğanı, havucu ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın.
• 3. Derin bir tencereye zeytinyağını koyarak, doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• 4. Ardından havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• 5. Süzülen mercimekleri ve sarımsağı tencereye ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• 6. Sebze veya tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın.
• 7. Çorbanın kaynamaya başladığında tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek tatlandırın.
• 8. Çorba kaynadıktan sonra, mercimeklerin yumuşaması için yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.
• 9. Şehriyeleri çorbaya ekleyin ve şehriyeler pişene kadar, yaklaşık 10 dakika daha kaynatın.
• 10. Çorbanız hazır olduğunda ocaktan alın ve arzuya göre limon suyu ekleyerek sıcak servis yapın.

Besin Değerleri

Şehriyeli mercimek çorbası, protein ve lif açısından zengin bir besin kaynağıdır. Bunun yanında, içeriğindeki sebzeler sayesinde vitamin ve mineral deposudur. Aşağıdaki besin değerleri, bu çorbanın sağladığı faydaları göstermektedir:

• Kırmızı mercimek, yüksek protein içeriği ile bitkisel protein kaynakları arasında yer alır.
• Lif açısından zengin olan mercimek, sindirimi düzenlemeye yardımcı olur.
• Şehriye, karbonhidrat sağlar ve enerji deposudur.
• Havuç vitamin A kaynağıdır ve göz sağlığına katkı sağlar.

Sonuç

Şehriyeli mercimek çorbası, lezzeti, besin değerleri ve yapımının kolaylığı ile sofralarınızı süslemeye aday bir tariftir. Hem kendiniz hem de misafirleriniz için büyük bir keyifle hazırlayabileceğiniz bu çorbayı, yanında limon dilimleri ile servis ederek tadını artırabilirsiniz. Afiyet olsun!