Sadece mercimek kullanarak nasıl çorba yapılır?

Mercimek çorbası, lezzeti ve besleyici özelliği ile dünya genelinde sıkça tercih edilen bir yemektir. Genellikle çeşitli sebzelerle zenginleştirilen mercimek çorbası, yalnızca mercimek kullanılarak da hazırlamak mümkündür. Bu makalede, sadece mercimek ile çorba yapmanın adımlarını, gerekli malzemeleri ve besin değerlerini ele alacağız.

Gerekli Malzemeler

Mercimek çorbası hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız ana malzeme mercimektir. Bununla birlikte, çorbanın daha lezzetli ve aromatik olabilmesi için bazı yardımcı malzemelerde dikkate alınabilir.

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 4 su bardağı su
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Zeytinyağı (isteğe bağlı)

Mercimek Çorbası Yapım Aşamaları

Sadece mercimek kullanarak çorba yapmak oldukça basittir. İşte adım adım hazırlama süreci:

1. Mercimekleri Yıkayın: - Kırmızı mercimekleri birkaç su ile iyice yıkayarak üzerindeki toz ve kirleri temizleyin.

2. Yemek Pişirme Kaplarına Ekleyin: - Yıkanmış mercimekleri derin bir tencereye koyun ve üzerine suyu ekleyin. Su oranını isteğe göre ayarlayabilirsiniz, daha koyu bir çorba için daha az su kullanabilirsiniz.

3. Pişirme İşlemi: - Tencereyi orta ateşte ısıtın ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Genellikle 15-20 dakika yeterli olacaktır.

4. Öğütme: - Mercimekler yumuşadıktan sonra, çorbayı isterseniz bir blender yardımıyla püre haline getirebilirsiniz. Böylece daha kıvamlı ve pürüzsüz bir çorba elde edersiniz.

5. Baharat Ekleme: - Çorbanızı karabiber ve tuz ile tatlandırın. İsteğe bağlı olarak bir miktar zeytinyağı da ekleyebilirsiniz.

6. Servis: - Hazırladığınız mercimek çorbasını sıcak olarak servis edin. Üzerine isteğe bağlı olarak maydanoz serpebilirsiniz.

Besin Değerleri

Mercimek, zengin bir protein kaynağı olmasının yanı sıra lif, vitamin ve mineral bakımından da oldukça zengindir. Sadece mercimek kullanarak hazırladığınız çorba, aşağıdaki besin değerlerini içermektedir:

• Protein: Yüksek – Kas gelişimini destekler.
• Lif: Yüksek – Sindirim sağlığını destekler.
• Demir: Orta – Kansızlık riskini azaltır.
• Vitamin B grubu: Enerji üretimine yardımcı olur.
• Antioksidan bileşikler: Vücut savunma mekanizmasını güçlendirir.

Sonuç

Sadece mercimek kullanarak hazırlanan çorba, hem ekonomik hem de besleyici bir seçenektir. Üstelik hızlı ve pratik bir şekilde yapılan bu çorba, farklı diyetlerde yer alabilecek sağlıklı bir alternatiftir. Mercimek çorbasını zenginleştirmek için baharatlar veya extra malzemeler ekleyebilirsiniz; ancak en sade haliyle bile lezzetinden ödün vermemektedir. Bu basit tarifi denemeyi unutmayın!