{
    "title": "Kırmızı Mercimek Çorbası",
    "image": "https://www.mercimek.gen.tr/images/kirmizi-mercimek-corbasi(2).jpg",
    "date": "19.01.2024 13:14:28",
    "author": "oktay öztürk",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Kırmızı Mercimek Çorbası,</b> Kırmızı mercimek bakliyatlar arasından yer alan çok lezzetli bir bakliyattır. Mercimek ülkemizde dört çeşit olarak bilinir yeşil mercimek, kırmızı mercimek, kahverengi mercimek ve sarı mercimektir. Ülkemizde çok fazla ve sevilerek tüketilen bir besindir mercimek. Ülkemizde sıklıkla tüketilen kırmızı mercimek her evde sevilerek tüketilen bir çorba türü olarak sofralarımıza gelmektedir. Kırmızı mercimekte fazla miktarda nişasta bulunur. Kırmızı mercimek çok çeşitli pişirilme ve insanların damak tadına göre limonlu, acılı zevke göre yapılabilir.</div><div><br></div><div><b>Kırmızı Mercimek Çorbası Malzemeleri</b></div><div><ul><li>1 diş sarımsak</li><li>1 miktar un</li><li>1 adet patates</li><li>1 adet havuç</li><li>1 su bardağı kırmızı mercimek</li><li>Yeteri kadar pirinç</li><li>1 litre su</li><li>1 adet kuru soğan</li><li>1 yemek kaşığı salça</li><li>1 çay bardağı sıvı yağ</li><li>Tuz, nane</li><li>Pul biber</li><li>Karabiber.</li></ul><div><b>Sos malzemesi</b></div><div><ul><li>3 yemek kaşığı tereyağı</li><li>1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber</li></ul><div><b>Sosun nasıl yapılır?</b></div><div><br></div><div>3 yemek kaşığı tereyağı ayrı bir tavada eritilerek üzerine kırmızı toz biber ilave edilir ve pembeleşinceye kadar kısık ateşte pişirilir. Hazırlanan sos ister tencere içerisine karıştırılır, istenirse servis sırasında ayrı servis edilebilir. Çorba sosunun yapılışında tereyağı içerisinde kırmızı toz biberin yanmamasına dikkat edilmelidir.</div><div><br></div><div><b>Kırmızı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?</b></div><div><br></div><div>Kırmızı mercimekler önce bol suyla yıkanır. Yıkanmasındaki amaç kırmızı mercimek üzerinde bulunan nişastanın gitmesidir. Tencerenin içerisine yeteri miktarda sıvı yağı konur. Sıvı yağa ince doğranan soğan, havuç ve sarımsaklar konur ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Malzemelerin içerisine bir miktar un ilave edilerek unun kokusu çıkana kadar kavrulur. Kırmızı mercimek ve bir miktarda pirinç tencere içerisine eklenir ve içerisine su ilave edilerek tekrar karıştırılır. Kırmızı mercimek çorbamıza daha sonra yeteri kadar salça ve küçük doğranmış patatesleri de ilave edilerek çorba içerisine konulan bütün malzemeler pişinceye kadar kısık ateşte 15-20 dakika kaynatılır. Kırmızı mercimek çorbasının daha çabuk pişmesi için tencere yerine düdüklü tencere kullanılması daha uygun olacaktır. Pişen mercimek çorbamızı ocak üzerinden alarak zevke göre taneli kalması istenirse tencere içerisindeki karışım bir karıştırıcı yardımıyla çekilebilir. Blenderden süzülen kırmızı mercimek çorbamıza tuz, karabiber, pul biber ve nane ilave edilerek bir taşım daha kaynatılır ve kırmızı mercimek çorbamız servise hazır hale gelmiştir. Sıcak servis edilmelidir.</div><div><br></div><div>Afiyet olsun.</div>"
        }
    ]
}